მოჭერით პერგამენტის კიდევ ერთი ნაჭერი ისე, რომ ჯვარედინად მოერგოს, დაფარეთ ქვედა და დანარჩენი ორი მხარე (ისევ ცოტა ზედმეტი ჩამოკიდებით ტუჩზე). … გამოცხობის წინ საცხობი ფურცლის პერგამენტის დაფარვა არა მხოლოდ გეხმარებათ ნამცხვრების მარტივად გათავისუფლებაში, ასევე აფერხებს ქვედა ნაწილის ძალიან დაბნელებას.
პერგამენტის ქაღალდი ხელს უშლის გახეთქვას?
ნაკლები კარამელიზაციისთვის (და უფრო ადვილი გაწმენდისთვის), წაისვით ფოლგა, საცხობი ხალიჩა, ან - ყველაზე ფერმკრთალი შედეგისთვის - პერგამენტის ქაღალდი. სამივე ლაინერი ემსახურება როგორც ბარიერს სითბოს გამტარ საცხობ ფირფიტასა და თქვენს საკვებს შორის.
გახეხილი გახდება პერგამენტის ქაღალდზე?
მიუხედავად იმისა, რომ ფოლგა და პლასტმასის შესაფუთი ხურავს ჰაერს, პერგამენტის ქაღალდი საშუალებას აძლევს საკვებს ოდნავ ისუნთქოს შეფუთვისას. ეს ნიშნავს, რომ გარე ქერქი რჩება ხრაშუნა, ნაცვლად იმისა, რომ სველდება.
ღუმელში პერგამენტის ქაღალდი ყავისფერი ხდება?
ცვილის ქაღალდი ცვილი) და ქაღალდს ადვილად შეუძლია ცეცხლი წაიღოს.
ღუმელისთვის უსაფრთხო პერგამენტის ქაღალდი შეიძლება ოდნავ ჩაბნელდეს ღუმელში, მაგრამ არ დაიწვას
შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდი ტაფის ცხიმის ნაცვლად?
არ გჭირდებათ ცხიმის ან ზეთის წასმა პერგამენტის ქაღალდზე. ქუქიები ქაღალდიდან ჩამოცურდება, თუ მათ სპატულით აიღებთდა ტორტი ტაფიდან ადვილად გამოვა. პერგამენტის ქაღალდი შეიძლება გამოვიყენოთ ერთი და იმავე რეცეპტის რამდენიმე პარტიისთვის, რომელიც ცხვება იმავე ფუნთუშაზე/საცხობ ფირფიტაზე რამდენიმე პარტიაში.
