ბაროლო და ბარბარესკო იტალიის ყველაზე ძვირფასი წითლებია (მათ ხშირად უწოდებენ მეფეს და დედოფალს). ორივე დამზადებულია ნებიოლოს ყურძნისგან, მათ აქვთ ლამაზი არომატები და სერიოზული მჟავა-ტანინური სტრუქტურა, რაც ფანტასტიკურია ბოლონიზე.
როგორი ღვინო გამოვიყენო ბოლონეზისთვის?
შენიშვნა 1: Chianti, Pinot Pior და Merlot არის საუკეთესო ღვინოები ბოლონეზის სოუსისთვის. (მე ასევე გამოვიყენე კაბერნე სოვინიონი.) წითელი ღვინის შემცვლელები ბოლონეზის სოუსში: სოვინიონ ბლანკი, პინო გრიჯო ან ორვიეტო.
როგორი ტიპის წითელი ღვინოა საუკეთესო სპაგეტის სოუსისთვის?
რადგან მაკარონის კერძები ტომატის სოუსით მჟავეა, უმჯობესია, ისინი საშუალო ტანის წითელ ღვინოსთან ერთად დააკავშიროთ. ღვინო, რომელიც არ ემთხვევა სოუსის მჟავიანობას, ღვინის გემოს გახდის რბილს. შესანიშნავი წითელი ღვინის მაგალითი პომიდვრის სოუსისთვის იქნება კაბერნე სოვინიონი ან Zinfandel..
როგორი წითელი ღვინო უხდება ხორცის სოუსს?
თუ საქონლის, ცხვრის ან ჩაშუშულს ამზადებთ, კაბერნე სოვინიონი და პინო ნუარი თქვენი მეგობრები არიან. თუ თქვენ ამზადებთ ქათამს, იხვს ან ღორის ხორცს, წადით მერლოსთან. თუ თქვენ ამზადებთ ზღვის პროდუქტებს, აირჩიეთ Pinot Noir. თუ ბოსტნეულს ან სოუსს ამზადებთ, სცადეთ მსუბუქი მერლო ან კიანტი.
რა არის მართლაც კარგი იტალიური წითელი ღვინო?
სამი იტალიური წითელი ღვინო, რომელიც უნდა შეიძინოთ განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის
- ბაროლო და ბარბარესკო. პიემონტის ბაროლო უდავოდ იტალიური წითელი ღვინოების მეფეა. …
- ბრუნელო. Brunello di Montalcino არის სანჯიოვეზეთ დამზადებული ღვინოების მეფე. …
- Amarone. …
- გატინარა. …
- როსო დი მონტალჩინო. …
- Chianti Classico. …
- ბარბერა დ'ასტი. …
- Dolcetto d'Alba.
