იწარმოება და ინახება კუჭის ლორწოვანი გარსის მთავარ უჯრედებში მისი არააქტიური ფორმით, პეპსინოგენ პეპსინოგენი პეპსინოგენები შედგება ერთი პოლიპეპტიდური ჯაჭვისგან, რომლის მოლეკულური წონაა. დაახლოებით 42,000 Da. https://www.sciencedirect.com › თემები › პეპსინოგენი
პეპსინოგენი - მიმოხილვა | ScienceDirect თემები
და შემდეგ გაათავისუფლეს საჭიროებისამებრ. პეპსინოგენი გარდაიქმნება პეპსინად 44-ამინომჟავის პეპტიდის ავტოკატალიზური გაყოფით.
სად იწარმოება პეპსინი?
პეპსინის მარგალიტი
პეპსინი არის კუჭის ფერმენტი, რომელიც ემსახურება საკვებში ნაპოვნი ცილების მონელებას. კუჭის მთავარი უჯრედები გამოყოფენ პეპსინს, როგორც არააქტიურ ზიმოგენს, რომელსაც პეპსინოგენს უწოდებენ. კუჭის ლორწოვანი გარსის პარიეტალური უჯრედები გამოყოფს მარილმჟავას, რომელიც ამცირებს კუჭის pH-ს.
მზადდება თუ არა პეპსინი ღორის ხორცისგან?
პეპსინი არის მომზადებულია კომერციულად ღორის კუჭისგან.
რა არის პეპსინის ძირითადი წყარო?
კომერციული პეპსინი ამოღებულია ღორის კუჭის ჯირკვლოვანი შრედან. ეს არის რძის შემადგენელი ნაწილი, რომელიც გამოიყენება ყველის წარმოებისას რძის მოსადუღებლად.
რისგან მზადდება პეპსინი?
პეპსინი არის ჯაჭვის ცილა (მონომერი), რომელიც შედგება ორი მსგავსი დასაკეცი დომენისაგან, რომლებიც გამოყოფილია ღრმა ნაპრალით. პეპსინის კატალიზური ადგილი იქმნება დომენის შეერთების ადგილზე, თითოეული დომენი შეიცავს ასპარტინის მჟავას ორ ნარჩენს, Asp32 და Asp215.
