ტრადიციული გიროს ხორცი არ უნდა შეიცავდეს გლუტენს მაგრამ როცა ადგილობრივ რესტორნებს ვკითხე მათი გირო ხორცის შესახებ, მათ მითხრეს, რომ ის არ არის გლუტენის გარეშე. რაც მაიძულებს საკუთარი თავის გაკეთებას, თუ ოდესმე მსურს კვლავ განვიცადო გიროს სიამოვნება.
შეიცავს თუ არა გიროს ხორცი გლუტენს?
გირო ხორცი, რომელსაც ხშირად დონერის ან შაურმას ხორცს უწოდებენ, არის უბრალოდ მოხალული ხორცი, რომელიც შემწვარი ვერტიკალურ შამფურზეა და გაპარსული. ხმელთაშუა ზღვისა და შუა აღმოსავლეთის ქვეყნების უმეტესობას აქვს ამ კერძის გარკვეული ვარიაციები, როგორც ჩვეულებრივი ქუჩის საკვები.
აქვს გიროს ხორცს პურის ნამსხვრევები?
მაგრამ ყველაზე კომერციული გიროს ხორცი ამზადებს პურის ნამსხვრევებით!
რისგან მზადდება გიროს ხორცი?
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ გვიყვარს თბილი, პლუშუს პიტა და გამაგრილებელი სანელებლები, გიროს ხორცი ნამდვილი ვარსკვლავია. იგი კლასიკურად მზადდება ცხვრის ხორცისგან, ცხვრისა და საქონლის ხორცის კომბინაცია, ან თუნდაც ქათამი, ძალიან გულუხვად არის შემწვარი მარილით, მწვანილებით და სანელებლებით და არაფერია შეუძლებელი. მიყვარს არომატის აფეთქება.
აქვს თუ არა ბერძნულ საკვებს გლუტენი?
ბერძნული საკვები შეიცავს ახალ თევზს, ხორცს და უამრავ ახალ ბოსტნეულს, ზეითუნის ზეთის ჯანსაღი დოზით (ზეითუნის ზეთი ზოგადად არის უგლუტენო). თუმცა, ბერძნული სამზარეულო ასევე შეიძლება შეიცავდეს ხორბლის მარცვლებზე დაფუძნებულ სალათებს, პიტას პურს და ფილოს ცომზე დაფუძნებულ ნამცხვრებს, რომელთაგან არცერთი არ არის გლუტენის გარეშე.
