საქაროზა არის დისაქარიდი, რომელიც შედგება გლუკოზისა და ფრუქტოზისგან, როგორც ალფა, ასევე ბეტა კავშირებით. აქედან გამომდინარე, სწორი პასუხი არის ვარიანტი C. შენიშვნა: ბეტა კავშირი განსხვავდება ალფა კავშირისგან, მაგრამ ნახშირბადის ატომების უმეტესობა არის მეოთხე ნახშირბადი ერთიდან და პირველი ნახშირბადი მეორისგან.
რომელ დისაქარიდს აქვს სხვადასხვა კავშირი მალტოზის სახამებლის საქაროზა ლაქტოზა?
საქაროზა, ლაქტოზა და მალტოზა საერთო დიეტური კომპონენტებია. ლაქტოზა, რძის დისაქარიდი, შედგება გალაქტოზა, გლუკოზას მიერთებული β-1, 4-გლიკოზიდური კავშირით. ლაქტოზა ჰიდროლიზდება ამ მონოსაქარიდებამდე ლაქტაზას მიერ ადამიანებში (ნაწილი 16.1.
არის კავშირი დისაქარიდებს შორის?
დისაქარიდები (C12H22O11) არის შაქარი, რომელიც შედგება ორი მონოსაქარიდის ერთეულისგან რომლებიც უერთდებიან ნახშირბად-ჟანგბად-ნახშირბადის კავშირს, რომელიც ცნობილია როგორც გლიკოზიდური კავშირი. ეს კავშირი წარმოიქმნება ერთი ციკლური მონოსაქარიდის ანომერული ნახშირბადის რეაქციის შედეგად მეორე მონოსაქარიდის OH ჯგუფთან.
რომელ დისაქარიდს აქვს ბეტა კავშირი?
საქაროზა შედგება გლუკოზის მოლეკულისგან, რომელიც უერთდება ფრუქტოზის მოლეკულას α-1, β-2-გლიკოზიდური კავშირით.
რა განსხვავებაა დისაქარიდებს ლაქტოზასა და მალტოზას შორის?
მრავალჯერადი არჩევანის ლაქტოზა შეიცავს გლუკოზის ორ ერთეულს, ხოლო მალტოზა შეიცავს ორ გალაქტოზას. ორი მონოსაქარიდი შედისლაქტოზას უერთდება 1-4-B-გლიკოზიდური ბმა, ხოლო მალტოზაში შემავალ ორ მონოსაქარიდს უერთდება 1+4-c-გლიკოზიდური ბმა..
