ბაქტერიები ყველაზე სწრაფად იზრდებიან ტემპერატურის დიაპაზონში 40 °F-დან 140 °F-ს შორის, რიცხვი გაორმაგდება სულ რაღაც 20 წუთში. ტემპერატურის ამ დიაპაზონს ხშირად "საშიში ზონას" უწოდებენ. „საშიში ზონის“შესახებ მეტის გასაგებად ეწვიეთ სურსათის უვნებლობისა და ინსპექტირების სამსახურის საინფორმაციო ფურცელს სახელწოდებით საშიშ ზონა.
ბაქტერიები სწრაფად იზრდება ცივ ტემპერატურაზე?
პათოგენურ ბაქტერიებს შეუძლიათ სწრაფად გაიზარდონ "საშიში ზონაში", ტემპერატურის დიაპაზონში 40 °F-დან 140 °F-მდე. იმის გამო, რომ ისინი ზოგადად გავლენას არ ახდენენ საკვების გემოზე, სუნი ან გარეგნობაზე, შეუძლებელია იმის თქმა, რომ არსებობს პათოგენი. გაფუჭებული ბაქტერიები შეიძლება გაიზარდოს ცივ ტემპერატურაზე, მაგალითად, მაცივარში.
რომელ ტემპერატურაზე იზრდება ბაქტერიები ყველაზე სწრაფად?
ტემპერატურის კონტროლი
ეს ბაქტერია შეიძლება გაიზარდოს 5°C-დან 60°C-მდე ტემპერატურაზე, რომელიც ცნობილია როგორც ტემპერატურის საშიშ ზონა. ზრდის ყველაზე სწრაფი ტემპი არის დაახლოებით 37°C, ადამიანის სხეულის ტემპერატურა..
რა ემართებათ ბაქტერიებს დაბალ ტემპერატურაზე?
დაბალ ტემპერატურაზე მოლეკულები ნელა მოძრაობენ, ფერმენტებს არ შეუძლიათ შუამავლობა ქიმიურ რეაქციებში და საბოლოოდ უჯრედის შიდა სიბლანტე აჩერებს ყველა აქტივობას. ტემპერატურის მატებასთან ერთად მოლეკულები უფრო სწრაფად მოძრაობენ, ფერმენტები აჩქარებენ მეტაბოლიზმს და უჯრედები სწრაფად იზრდებიან ზომაში.
მრავლდება თუ არა ბაქტერიებიუფრო სწრაფად როცა თბილია?
ბაქტერიებს, ერთუჯრედიან ევკარიოტებს და სხვა მიკრობებს შეუძლიათ ცხოვრება და გამრავლება მხოლოდ გარემო პირობების გარკვეულ დიაპაზონში. … ტემპერატურის მატებასთან ერთად, მოლეკულები უფრო სწრაფად მოძრაობენ, ფერმენტები აჩქარებენ მეტაბოლიზმს და უჯრედები სწრაფად იზრდება ზომაში.
