ფორთოხალი, ლიმონი, ცაცხვი და მსგავსი, შესაბამისად, ხშირად მუშავდება ხელოვნური საღებავებით ან საღებავებით, რათა მათ მივცეთ ყვითელი ანნარინჯისფერი ფერი, სურვილისამებრ, სიმულაციისთვის. ფერი ჩვეულებრივ ასოცირდება მწიფე, მწიფე ხილთან.
ლიმონს ყვითლად ღებავენ?
ზოგიერთი კვების კომპანია იყენებს კურკუმას (კარის დამატებულ ყვითელ სანელებელს) და ზოგი იყენებს ტარტრაზინს, ხელოვნურ ლიმონისფერ-ყვითელ საღებავს, რომელიც მიღებულია ქვანახშირის ტარისგან, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს უჯრედების დნმ-ის მუტაციები..
რა ფერის არის ბუნებრივი ლიმონი?
ყველა ციტრუსოვანი ხილი არის მწვანე სანამ ისინი ჯერ კიდევ იზრდება ხეზე. ლიმონი მომწიფებისას კარგავს მწვანე ფერს, რადგან ქლოროფილის პიგმენტი იცვლება ქიმიკატით, რომელსაც ეწოდება ანტოციანინი. ცაცხვის მრავალი სახეობა ასევე გაყვითლდება, თუ საკმარისად დიდხანს დატოვებთ მათ ხეზე, მაგრამ მათ არასოდეს აქვთ შანსი.
ფორთოხალი ხელოვნურად არის შეღებილი?
FDA-ს მიხედვით, ფორთოხლის შეღებვა შესაძლებელია ორიდან ერთი გზით. პირველი, ხელოვნური საღებავი სახელწოდებით "ციტრუსის წითელი 2" შეიძლება დაემატოსფორთოხალს "არ არის განკუთვნილი და არ გამოიყენება დასამუშავებლად". თარგმანი: თუ მას არ ამზადებენ ფორთოხლის წვენში, წითელი საღებავი შეიძლება დაასხუროთ კანს, რომ უფრო ნარინჯისფერი გამოიყურებოდეს.
მარწყვი ხელოვნურად არის შეღებილი?
დარწმუნებული იყავით, მარწყვი აშშ-ში არ არის შეღებილი. FDA მკაფიოდ ჩამოთვლის ყველა ფალსიფიცირებულ ხილს (ფორთოხლის შეღებვა შესაძლებელია), მაგრამ მარწყვს აქვს მხოლოდ რეგულირება, თუ როდის არის პროდუქტიმიჩნეული ობის და ა.შ.
