მელასა და შაქრის ლერწმის ბაგასი არის ზოგიერთი სუბპროდუქტი, რომელიც წარმოიქმნება შაქრის ინდუსტრიიდან და მათი გამოყენება და გარდაქმნა შესაძლებელია მაღალი ვალორიზაციით. მელაზა არის ბლანტი და მუქი სითხე, საბოლოო გამონადენი, რომელიც მიიღება შაქრის მომზადების დროს განმეორებითი კრისტალიზაციის შედეგად (Leeson and Summers, 2000; Olbrich, 2006).
რა არის ბაგასი და მისი გამოყენება?
ბაგასი ჩვეულებრივ გამოიყენება სათბობისა და ელექტროენერგიის წარმოებისთვის შაქრის ქარხნებში (კოგენერაცია), მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქაღალდის დასამზადებლად, პირუტყვის საკვებად და ერთჯერადი საკვების კონტეინერების დასამზადებლად.. ამჟამად ბაგასი ძირითადად გამოიყენება როგორც საწვავი შაქრის ლერწმის ინდუსტრიაში საკუთარი ენერგეტიკული მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად.
რისთვის გამოიყენება ბაგასი და მელასი?
მელასა და შაქრის ლერწმის ბაგასი არის შაქრის ინდუსტრიის ქვეპროდუქტები და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუბსტრატები ინვერტაზას წარმოებისთვის. ინვერტაზა არის მნიშვნელოვანი ფერმენტი დამატკბობლების განვითარებისთვის.
რა არის მელასში?
მელაზა არის ტკბილი, ყავისფერი სითხე სქელი, სიროფის მსგავსი კონსისტენციით. იგი მზადდება შაქრის ლერწმის ან შაქრის ჭარხლის წვენისგან. ის შეიცავს რამდენიმე ვიტამინს და მინერალს, ასევე რამდენიმე ანტიოქსიდანტს (35).
რა არის ბაგასი და რატომ არის ის მნიშვნელოვანი?
ბაგასის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი გამოყენება არის პროტეინით გამდიდრებული პირუტყვის საკვების და ფერმენტებისწარმოება. ბაგასი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას წარმოებისთვისინდუსტრიულად მნიშვნელოვანი ფერმენტები და ბიოსაწვავი. ბაგასი ყველაზე ხშირად გამოიყენებოდა ცილებით გამდიდრებული ცხოველური საკვების წარმოებისთვის.
