და მიუხედავად იმისა, რომ პირველი ორი ინგრედიენტი სავარაუდოდ გამოიყენებოდა ადგილობრივად "სიტყვასიტყვით საუკუნეების განმავლობაში", კაროტენუტოს თანახმად, ამ კერძების გამოგონება, რომელიც ახლა აღიქმება რომაულ კლასიკად, სავარაუდოდ თარიღდება 1800-იანი წლებით., როდესაც მაკარონი პოპულარული გახდა იტალიის დედაქალაქში.
არის კაციო ე პეპე რომაული კერძი?
მდიდარი ყველი, ბრინჯაოში გამოწურული მაკარონი და ახლად დაფქული წიწაკა - საუკეთესო კომფორტული საკვები, სპაგეტი კაციო და პეპე არის უბრალო რომაული კერძი, რომელიც დამოკიდებულია მხოლოდ პროდუქტის ხარისხზე. რამდენიმე ინგრედიენტი.
როგორ გამოიგონეს cacio e pepe?
ლეგენდა თარიღდება ამ უბრალოდ, მაგრამ უგემრიელესი იტალიური სპაგეტისა და ყველის წარმოშობის შესახებ რომის იმპერიაში. საუკუნეების განმავლობაში, cacio e pepe იყო რომაელი მწყემსების შესანიშნავი კვება. … სპაგეტის შიგნით სახამებელი და გახეხილი პეკორინო სწორად შერწყმული საკმარისია cacio e pepe სოუსის შესაქმნელად.
რატომ არის cacio e pepe მნიშვნელოვანი?
Cacio e pepe იყო კერძი, რომელიც გაჩნდა აუცილებლობისგან; როდესაც ისინი თავიანთ ფარასთან ერთად მოგზაურობდნენ, მწყემსებს მოჰქონდათ საკუთარი პეკორინო რომანოს მზა მარაგი, ცხვრის რძის ყველი, რომელიც დაძველდა მისი შესაძლო მოხმარების დროის გასაზრდელად და რომელიც ცხიმისა და კალორიული შემცველობის გამო მკვებავ საჭმელს აძლევდა..
რას ნიშნავს cacio e pepe იტალიურად?
სიტყვასიტყვით "ყველი და წიწაკა", ეს მინიმალისტური cacio e pepe რეცეპტი წაშლილი მაკის მსგავსიაყველი.
