მოცვის "ლურჯი" კი გამოწვეულია მეწამული პიგმენტით, რომელსაც ეწოდება ანტოციანინი. ცილების შეკვრა მცენარეებში, სახელად ფიკოციანინი, არის ქიმიური ნივთიერების ერთ-ერთი იმ რამდენიმე მაგალითი ბუნებაში, რომელიც შთანთქავს ღია ფერების გრძელ ნარინჯისფერ და წითელ ტალღებს და აფრქვევს უფრო მოკლე, ჭეშმარიტ ლურჯ ტალღებს.
რა არის ფიკოციანინის ფერი?
ფიკოციანინები არის ლურჯი შეფერილობის, რაც გამოწვეულია სინათლის წითელ-ნარინჯისფერი ტალღის სიგრძის მათი შთანთქმით. ისინი გვხვდება ციანობაქტერიებში, ლურჯ-მწვანე წყალმცენარეების სახეობაში, რომელიც ენერგიას იღებს ფოტოსინთეზიდან. ფიკოციანობილინი (ნახ. 8.8) პასუხისმგებელია ორგანიზმის ლურჯ-მწვანე ფერზე.
აქვს თუ არა ციანობაქტერიებს ფიკოციანინი?
ფიკოციანინი არის პიგმენტ-პროტეინის კომპლექსი სინათლის მომპოვებელი ფიკობილიპროტეინების ოჯახიდან, ალოფიკოციანინთან და ფიკოერიტრინთან ერთად. … ფიკოციანინები გვხვდება ციანობაქტერიებში (ასევე უწოდებენ ლურჯ-მწვანე წყალმცენარეებს).
როგორ მზადდება ლურჯი სპირულინა?
სიტყვა phycocyanin მომდინარეობს ბერძნული phyco (წყალმცენარეები) და ციანინი (ლურჯი-მწვანე). ფიკოციანინი არის პიგმენტი, რომელიც აძლევს სპირულინას (რომელიც ღრმა მწვანეა) ოდნავ მოლურჯო შეფერილობას. ლურჯი სპირულინას დასამზადებლად, წყალში ხსნადი ანტიოქსიდანტი ფიკოციანინი ამოღებულია სპირულინასგან და შემდეგ იყიდება ლურჯი ფხვნილის სახით.
აქვს ლურჯ სპირულინას ქლოროფილი?
შეიძლება დაეხმაროს საჭმლის მონელებას და ნაწლავების ჯანმრთელობას - რადგან სპირულინა შეიცავს ქლოროფილს, ეს ხელს უწყობსარეგულირებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას და ხელს უწყობს ჯანმრთელ ბაქტერიებს ნაწლავებში.
