საპონიფიკაცია არის პროცესი, რომელიც გულისხმობს ცხიმის, ზეთის ან ლიპიდის გარდაქმნას საპნად და ალკოჰოლად წყლიანი ტუტეების მოქმედებით. საპნები არის ცხიმოვანი მჟავების მარილები, რომლებიც, თავის მხრივ, არის კარბოქსილის მჟავები გრძელი ნახშირბადის ჯაჭვებით. ტიპიური საპონი არის ნატრიუმის ოლეატი.
საპონიფიცირებული ზეთები უსაფრთხოა?
როგორც გვერდითი შენიშვნა, USDA ორგანული პროგრამა იყენებს "საპონიფიცირებულ ორგანულ ზეთებს", როგორც საბოლოო ჩამოთვლილ ინგრედიენტს, რადგან ის არ შეიცავს შესამჩნევ ტუტეს - ყველა ზეთი გარდაიქმნება საპნად და გლიცერინად - ეს არის ნამდვილად უსაფრთხო და არატოქსიკური.
რა არის საპონიფიცირებული ქოქოსის ზეთი?
საპონიფიკაცია ეხება პროცესს, რომლის დროსაც მცენარეული ან მცენარეული ზეთი საპნად აქცევს! … მაგალითად, თუ ქოქოსის ზეთს საპონიფიკაციოთ, შედეგი არის ძალიან ბუშტუკოვანი და გლიცერინით მდიდარი საპონი. გლიცერინი მნიშვნელოვანი პროდუქტია მისი სასარგებლო თვისებების გამო ტენიანობის შენარჩუნებაში და კანის სიმშრალის თავიდან ასაცილებლად.
რა არის საპონიფიცირებული პალმის ზეთი?
საპონიფიცირებული ზეთი ან ცხიმი არის ლიპიდური ნივთიერება, რომელიც მუშავდება ნატრიუმის ან პატასიუმის ჰიდროქსიდით, რათა გარდაიქმნას იგი საპნად. საპონიფიცირებული პალმის ზეთი.
რას გულისხმობ Saponify-ში?
გარდამავალი ზმნა.: გადაქცევა (რაღაც, მაგალითად ცხიმი) სპეციალურად საპნად: ჰიდროლიზება (ცხიმი) ტუტეებით საპნის და გლიცეროლის წარმოქმნის მიზნით.
