სალსას პიკანტურობის შესამცირებლად მრავალი გზა არსებობს. იმისათვის, რომ სალსა ნაკლებად პიკანტური იყოს, შეგიძლიათ განზავდეს, გაზარდოთ მჟავიანობა, დაუმატოთ სიტკბო, დაუმატოთ შემწვარი ხახვი და მიირთვათ არაჟანთან, კიტრთან, კილანტროსთან ან ავოკადოსთან ერთად..
როგორ იღებთ სითბოს სალსას?
გააზავეთ. შეგიძლიათ ზედმეტად ცხარე სალსას სითბოს დათრგუნოთ არაპიკანტური ინგრედიენტების რაოდენობის გაზრდით ცხარე ინგრედიენტებთან მიმართებაში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, შეგიძლიათ აღადგინოთ დაბალანსებული გემო მეტი პომიდვრის, ხახვისა და ცილანტროს დამატებით.
როგორ შევამცირო ცხარე საკვები?
ამ ქიმიურ ნაერთთან ბრძოლის ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა რძის პროდუქტის დამატება: სრული ცხიმიანი რძე, მძიმე ნაღები, იოგურტი, ყველი ან არაჟანი. ქოქოსის მდიდარ რძესაც კი შეუძლია ამის გაკეთება. შაქარი ხელს უწყობს ჩილეს წიწაკის სითბოს განეიტრალებას. ამიტომ სცადეთ დაამატოთ ცოტა შაქარი ან თაფლი, რათა დააბალანსოთ ძალიან ცხელი გემო.
შეგიძლიათ გააგრილოთ სალსა?
მიიღეთ თქვენი სალსა მაგარი, როგორც კიტრი! კიტრის ან ავოკადოს დამატებამ შეიძლება შეამსუბუქოს სითბო, მაგრამ, თუ ისინი ორიგინალურ რეცეპტში არ იყო, შესაძლოა შეცვალონ თქვენი სალსას ტექსტურა და გემო.
სალსას მომზადება უფრო ცხელდება?
გასაკვირველია, თქვენი წიწაკის მომზადებამ შეიძლება რეალურად გახადოს ისინი უფრო ცხელი ზოგიერთ შემთხვევაში ან უფრო რბილი, ზოგიერთ შემთხვევაში ამ ქიმიკატების დონეზე ზემოქმედებით. სამზარეულოს მეთოდი, რომელსაც იყენებთ, განსაზღვრავს, თქვენი habaneros მეტ-ნაკლებად ცეცხლოვანი პუნჩი შეფუთულია თქვენს მზა პროდუქტში.კერძები.
