ჭვავის პური ძალიან პოპულარულია ევროპასა და გერმანიაში. ვარაუდობენ, რომ მარცვლეული წარმოიშვა აზიაში პრეისტორიულ დროში და ევროპაში შემოიტანეს შუა საუკუნეებში, სადაც მას ფართოდ იყენებდნენ პურის დამზადებასა და ალკოჰოლის წარმოებაში. ჩრდილოეთ ევროპიდან მიგრანტებმა შეერთებულ შტატებში ჭვავის პური მიიტანეს
ვინ დაამზადა პირველად ჭვავის პური?
ჭვავის პურის სწრაფი ისტორია მე-12 საუკუნეში მიდის, როდესაც გერმანელებმა აღმოაჩინეს ჭვავი, რადგან ხორბლის მოსავლის ციკლი ვერ მოხერხდა. ჭვავი შესანიშნავად იზრდება ჩრდილოეთ ევროპის გრილ, ნოტიო დაბლობებზე და რჩება ამ ტერიტორიის რჩეულ მარცვლად.
რუსულია ჭვავის პური?
რა არის ბოროდინსკის პური? ბოროდინსკის პური არის რუსული მუქი ჭვავის პური. ეს არის ძალიან მდიდარი და უჩვეულო გემოთი პური და ძალიან მუქი ფერის. პური მზადდება ჭვავის ფქვილისგან და როგორც ჩანს, ხანდახან ხორბლის ფქვილიც.
რატომ არის ჭვავის პური ასეთი ცუდი?
ჭვავის პური შეიცავს გლუტენს, რაც უვარგისს ხდის უგლუტენო დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის, როგორიცაა ცელიაკიის მქონე ადამიანები. შეიძლება იყოს მაღალი დამატებული შაქარი. მსოფლიოს ზოგიერთ ქვეყანაში ჭვავის პურს აქვს დამატებული შაქრის მაღალი შემცველობა მათი გემოს გასაუმჯობესებლად. დამატებული შაქარი არაჯანსაღია და შეუძლია თქვენს დიეტას არასასურველი კალორიების დამატება.
სად არის ყველაზე პოპულარული ჭვავის პური?
ჭვავი ძირითადად იზრდება იქ, სადაც ჭვავის პური ყველაზე პოპულარულია, ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა პოლონეთი, გერმანია, რუსეთი, ბელორუსია და უკრაინა. ხორბლის წარმოებასთან შედარებით, მსოფლიო ჭვავის წარმოება გაცილებით მეტიანაკლები (ხორბლის დაახლოებით 3%).
