ლაქსა არის ცხარე ნოდლის კერძი, რომელიც პოპულარულია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში. Laksa შედგება სხვადასხვა სახის ნუდლისაგან, ყველაზე ხშირად სქელი ბრინჯის ნუდლისაგან, ტოპინგებით, როგორიცაა ქათამი, კრევეტი ან თევზი. ლაქსას ვარიაციების უმეტესობა მზადდება მდიდარი და ცხარე ქოქოსის სუპით ან მჟავე ასამით შეზავებული ბულიონით.
ლაკსა ჯანმრთელია?
მიუხედავად იმისა, რომ ლაქსა გემრიელია, არის ჯანსაღი? Laksa ნამდვილად არის კერძი, რომელიც უნდა მიირთვათ ზომიერად, რადგან მისი არომატი მოდის ცხიმის მაღალი შემცველობით და 2000 მგ ნატრიუმის უზარმაზარი პორციით. თუმცა, თუ პორციები კონტროლირებადია, ლაქსა საჭმელად კარგია და შეუძლია ჯანსაღ და მდგრად დიეტაში მორგება.
რას მიირთმევთ ლაქსასთან?
ლაქსას საკვების წყვილი
- თამარინდი და სკუმბრია. …
- ქოქოსი და მწარე-ტკბილი კალამანსი ცაცხვი. …
- ქათამი და ლიმონის ბალახი. …
- ლაქსას ფოთლები და კრევეტების პასტა. …
- გოგრისა და ლაიმის ფოთლები. …
- ღორის ხორცი და შემწვარი ანანასი. …
- სკალოპები და ტკბილი რეჰანი. …
- ძროხის ხორცი და არაქისი.
რა განსხვავებაა ლაქსა და რამენს შორის?
დიახ, laksa, რა თქმა უნდა, ახასიათებს გემოს. მეორე მხარეს გაქვთ რამენი, უფრო დახვეწილი ჩინური/იაპონური ბულიონი, დღევით სუფთა, მაგრამ ღამესავით მდუღარე. დაუმატეთ ყვითელი კანსუის ნუდლები, შიტაკე სოკო, ხახვი, დაჭრილი ღორის ხორცი და ხრაშუნა ზღვის მცენარეები და გექნებათ გახეხილი კერძი.
რა სუნი აქვს ლაქსას?
სამზარეულოდან სუნი მესმისმდიდარი, ბრწყინვალე სურნელი Nyonya laksa - უგემრიელესი კერძი მდიდარი კრემისებური ქოქოსის კურისგან, რომელიც მიირთმევს ახალ მრგვალ ბრინჯის ლაფშს, ზემოდან წვრილად დაჭრილი, ხრაშუნა შემწვარი შალოტი, ღრუბლისებრი შემწვარი ტოფუს პუფები და დაჭრილი თეთრი ხახვი.
