მაგალითად, ფერმენტაცია გამოიყენება შესანარჩუნებლად პროცესში, რომელიც წარმოქმნის რძემჟავას, რომელიც გვხვდება ისეთ მჟავე საკვებში, როგორიცაა კიტრი, კომბუჩა, კიმჩი და იოგურტი, ასევე. ალკოჰოლური სასმელების წარმოება, როგორიცაა ღვინო და ლუდი.
როდის იქნება გამოყენებული დუღილი?
ფერმენტაცია ფართოდ გამოიყენება ალკოჰოლური სასმელების წარმოებისთვის, მაგალითად, ღვინო ხილის წვენებიდან და ლუდი მარცვლეულიდან. სახამებლით მდიდარი კარტოფილი ასევე შეიძლება ფერმენტირებული და გამოხდილი იყოს ჯინისა და არაყის დასამზადებლად. დუღილი ასევე ფართოდ გამოიყენება პურის დამზადებაში.
რა არის დუღილის მაგალითები?
ფერმენტაციის შედეგად წარმოქმნილი პროდუქტების მაგალითები
- ლუდი.
- ღვინო.
- იოგურტი.
- ყველი.
- რძემჟავას შემცველი გარკვეული მჟავე საკვები, მათ შორის მჟავე კომბოსტო, კიმჩი და პეპერონი.
- პურის საფუარი.
- კანალიზაციის დამუშავება.
- ზოგიერთი სამრეწველო ალკოჰოლის წარმოება, როგორიცაა ბიოსაწვავი.
როგორ იყენებს ადამიანი ფერმენტაციას?
ადამიანი განიცდის რძემჟავას დუღილს როცა სხეულს სჭირდება ბევრი ენერგია ნაჩქარევად. … შენახული ატფ-ის გამოყენების შემდეგ, თქვენი კუნთები დაიწყებენ ატფ-ის გამომუშავებას რძემჟავა ფერმენტაციის გზით. ფერმენტაცია საშუალებას აძლევს უჯრედებს გააგრძელონ ატფ-ის გამომუშავება გლიკოლიზის გზით. რძემჟავა დუღილის ქვეპროდუქტია.
როდის და სად ხდება დუღილი?
ფერმენტაცია ხდებასაფუარის უჯრედები და დუღილის ფორმა ხდება ბაქტერიებში და ცხოველების კუნთოვან უჯრედებში. საფუარის უჯრედებში (საფუარი, რომელიც გამოიყენება პურის გამოსაცხობად და ალკოჰოლური სასმელების წარმოებისთვის), გლუკოზა შეიძლება მეტაბოლიზდეს უჯრედული სუნთქვით, როგორც სხვა უჯრედებში.
