ნათელი ყვითელი ბროკოლის ყვავილები არის საკვები და გემრიელი. თუ მოსავლის აღება გამოტოვებთ მჭიდრო კვირტების სტადიაზე, ბროკოლის მოსავალი მაინც შეგიძლიათ, თუნდაც ღია ყვავილებით. ბროკოლის ყვავილები შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული. … მთლიანად გახსნილი ყვავილები ორთქლზე მოხარშვისას ჭკნება, მაგრამ ნაწილობრივ გახსნილი კვირტები ინარჩუნებენ ფორმას.
შეგიძლიათ მიირთვათ ბროკოლი ყვითელი კვირტით?
პასუხი: დიახ, შეგიძლიათ მიირთვათ. ხედავთ, როცა ბროკოლი ყვითლდება, ძალიან მწარე ხდება. … ან თუ თქვენს ბაღში ბროკოლს ზრდით და ის ყვავის, ძალიან მწარე იქნება.
რას ნიშნავს, როდესაც ბროკოლი ყვავილობს?
ბროკოლი იზრდება სიმაღლეში და იწყებს ყვავილობას იმისათვის, რომ წარმოქმნას თესლი და დაასრულოს მისი რეპროდუქციული ციკლი. ეს ხდება სტრესისა და ნიადაგის ექსტრემალური ტემპერატურის საპასუხოდ. ხანდახან ბროკოლი იზრდება და იკუმშება მანამ, სანამ ბროკოლს ექნება დიდი თავის ფორმირების შანსი.
ბროკოლის ყვავილები ცუდია?
ყვავილებში მავნე არაფერია. თუმცა, ბროკოლს მოამზადებთ, როცა ის ზემოთ მოცემულ სურათს ჰგავს, თუ მისი ყვავილები უკვე ყვავის, შეიძლება აღმოჩნდეთ, რომ გემო და ტექსტურა ოდნავ განსხვავებულია. … მაგრამ, ჯერ არ დააკლოთ აყვავებული ბროკოლი. ზოგიერთი რეცეპტი სპეციალურად ამას მოითხოვს!
შეგიძლიათ მიირთვათ აყვავებული ბროკოლი როცა ის ყვავის?
იისფერი აყვავებული ბროკოლი არის საყრდენი ჩემი ლონდონში დაფუძნებული გამოყოფის - მე მიყვარსეს! როგორც ბროკოლის ღეროების ტკბილი გემოს მოყვარული, მე მიყვარს ისინი და მოუთმენლად ველოდები მათ მთავარ სეზონს გვიან-ზამთრის ჩათვლით გაზაფხულის დასაწყისში. ის ნაჭერი, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, არის ყვავილის კვირტების ცხიმოვანი ნაკრები, რომელიც მზად არის დასაფეთებლად.
