Tiswin იყო ლუდი მოდუღებული სიმინდისგან. სიმინდის ნაჭუჭს ასხამდნენ, ასველებდნენ ქილა წყალში, აფენდნენ საბანზე ან სხვა ქსოვილზე მზეზე, სანამ არ აღმოცენდებოდა, შემდეგ ფქვავდნენ საჭმელში და ასხამდნენ მდუღარე წყალში. როდესაც წყლის ნახევარი ადუღდა, იგი აავსეს და კვლავ ადუღებამდე მიიყვანეს.
შეგიძლიათ კაქტუსის დუღილი?
ფერმენტირებული კაქტუსის სასმელი, რომელიც ცნობილია როგორც bebida de tibicos (ასევე ცნობილი როგორც წყლის კეფირი) შეიძლება დამზადდეს ეკლიანი მსხლის ნაყოფით, დუღილის პროცესი იწყება მიკროორგანიზმების კულტივებით. tibicos granillos, ან მყარი გრანულები, რომლებიც იზრდება კაქტუსის ბუჩქებსა და ნაყოფებზე.
რა არის Apache tiswin?
ტისვინი არის სიმინდისგან მომზადებული ალკოჰოლური სასმელი. ტისვინი ასევე არის ტოჰონო ოუდჰამის წმინდა საგუარო ღვინო, აბორიგენი ამერიკელების ჯგუფი, რომლებიც ძირითადად ცხოვრობენ სამხრეთ-აღმოსავლეთ არიზონას და ჩრდილო-დასავლეთ მექსიკის სონორას უდაბნოში..
რა არის ფერმენტირებული კაქტუსის წვენი?
"Tiswin" არის ფერმენტირებული სასმელი, რომელიც დამზადებულია ჩრდილოეთ მექსიკისა და სამხრეთ არიზონას პაპაგოს ინდიელების მიერ საგუაროს კაქტუსის ნაყოფის რბილობისაგან. ხილის რბილობისაგან მზადდება სიროფი ერთი ნაწილი წყლის რბილობის ორ ნაწილად 1-2 საათის განმავლობაში ნელა მოხარშვით. შედეგად მიღებული სიროფი გამოიყენება ტისვინის დასამზადებლად.
შეიძლება ლუდის დამზადება სიმინდისგან?
სიმინდის გამოყენება შესაძლებელია ლუდის დასამზადებლად ორი ფორმით: როგორც სახამებლის წყარო და როგორც შაქრის წყარო. … სიმინდი არის აგავრცელებულია ჩრდილოეთ ამერიკაში წარმოებული მასობრივი ბაზრის ლუდებში და, როგორც წესი, გამოიყენება გრილის 20%-მდე. სიმინდი ლუდში უფრო ღია ფერს და არომატს იძლევა, ვიდრე ქერის ალაოს.
