წარმოიდგინეთ, მიირთვით 100% მუქი შოკოლადის ფილა: აი, როგორი გემო აქვს კაკაოს ნაჭრებს. ისინი მკვრივი და ხრაშუნა, ხილის ნოტებით და ესპრესოს მარცვლის მსგავსი მწარე გემოთი. კაკაოს ფხვნილი მზადდება დაპრესილი კაკაოს ღვეზელების გამხმარი პასტისგან, რომელიც აძლიერებს ამ მუქი შოკოლადის არომატს.
რა კავშირია შოკოლადსა და კაკაოს შორის?
შოკოლადი მოდის ტროპიკული კაკაოს ხისგან. კაკაოს მარცვალი, შოკოლადის უნივერსალური ფორმა, შეიძლება მოკრიფოთ და მიირთვათ პირდაპირ (კაკაო), მოხალოთ და გადაიქცეთ ფხვნილად (კაკაო) ან შოკოლადად აქციოთ.
კაკაო იგივეა, რაც შოკოლადი?
"კაკაო" ეხება ნებისმიერ საკვებ პროდუქტს, რომელიც მიიღება კაკაოს მარცვლისგან, რომელიც დარჩა "ნედლი". ცნობილია, რომ კაკაოს ფხვნილს აქვს უფრო მაღალი ანტიოქსიდანტური შემცველობა, ვიდრე კაკაო, და კაკაო არის შოკოლადის ყველაზე სუფთა ფორმა, რომლის მიღებაც შეგიძლიათ, რაც ნიშნავს რომ ის არის ნედლი და გაცილებით ნაკლებად დამუშავებული, ვიდრე კაკაოს ფხვნილი ან შოკოლადი. ბარები.
რა კავშირი აქვს კაკაოს ხეებს შოკოლადთან?
შოკოლადი მზადდება კაკაოსგან, რომელიც მოდის Theobroma კაკაოს ხის თესლიდან. … კაკაოს ხეები შეიძლება გაიზარდოს 30 ფუტამდე სიმაღლისა და წარმოქმნას დიდი ბუსუსები, რომლებიც პატარა ფეხბურთის ფერისა და ფორმისაა. ეს წიპწები შეიცავს 30-დან 50-მდე თესლს - საკმარისია დაახლოებით ორი შავი შოკოლადის ან შვიდი რძის შოკოლადის ფილა!
რას შეიცავს კაკაო?
კაკაოს ფხვნილი შეიცავს უამრავ კალიუმს. ნაჩვენებია, რომ კალიუმი ამცირებს რისკსგულის დაავადება ქვედა სხეულის ანთების და უჯრედებზე სტრესის შემცირებით. კაკაოს ფხვნილში შემავალი ფლავონოიდები დაგეხმარებათ ორგანიზმში ანთების შემცირებაში.