2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
Brioche არის ტკბილი პური, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ერთად, როგორც საუზმის საკონდიტრო ნაწარმი ან თუნდაც როგორც ბრტყელი პური ქონდარი ტოპინგებით. Brioche ფუნთუშებს ჩვეულებრივ ემსახურებიან რამდენიმე საუკეთესო ბურგერთან ერთად. თუმცა არც თუ ისე ხშირია ამ ტკბილი კერძების პოვნა, რომლებიც უგლუტენის გარეშეა.
ბრიოში მაღალია გლუტენით?
სწორი ბრიოშის პურისთვის, შესაძლოა სასურველი იყოს უმაღლესი წებოვანა ფქვილი, რადგან როგორც თქვენ ამბობთ, თქვენ მიიღებთ უფრო მაღალ ზრდას და მსუბუქ ნამსხვრევს. გაზრდილი წებოვანა გახდის ამ ნამსხვრევს უფრო მკაცრ და საღეჭი, მაგრამ გარკვეული „კბილი“მოსალოდნელია პურის ან რულეტისთვის. ცომი სულ სხვა ამბავია.
რისგან მზადდება ბრიოშის რულეტი?
ბრიოშის პური მზადდება კარაქით, კვერცხით, რძით და ცოტა შაქრით. ამ მარტივ ინგრედიენტებს მოაქვს იმდენი გემო, ასევე რბილი ნამსხვრევები. შემწვარი ან როგორც არის, ბრიოშის ფუნთუშა თქვენს ბურგერს საუკეთესოდ გახდის. თუ საფუვრით გამოცხობა ახალი ხართ, ნუ შეგაშინებთ.
როგორ იღებთ გლუტენს ბრიოში?
ბრიოშის ზოგიერთი რეცეპტი ჯერ მარტივ ცომს ამზადებს საფუარით, წყლით და ფქვილით. დარბილებული კარაქი შერეულია მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ცომი ჩამოყალიბდება და მოზილეთ გლუტენის გასავითარებლად. როდესაც წებოვანა ჩამოყალიბდება, ის ხელუხლებელი რჩება და კარაქი ნაკლებად მოქმედებს მის სიძლიერეზე.
რით განსხვავდება ბრიოში პურის უმეტესობისგან?
ბრიოშის პური ძალიან 'მდიდარი' პურია. მაშინ როცა სტანდარტულ პურებს შეუძლიათდამზადებულია წყლის, ფქვილის, მარილისა და საფუარის გარდა, ბრიოში შეიცავს უამრავ კვერცხს, რძეს და კარაქს. ეს ხდის პურს "მდიდარს". ამ ინგრედიენტების მაღალი ცხიმისა და ცილების შემცველობა არის ის, რაც პურს განსაკუთრებულს ხდის.
გირჩევთ:
აქვს თუ არა რომს გლუტენი?
დიახ, სუფთა, გამოხდილი რომი ითვლება უგლუტენო. რომი მზადდება ძირითადად შაქრის ლერწმის მელასისგან ან შაქრის ლერწმის წვენისგან. თუმცა, ყურადღება მიაქციეთ რომში დამალულ გლუტენს, რომელიც დისტილაციის შემდეგ ამატებს არომატიზატორებს, სანელებლებს ან სხვა დანამატებს.
აქვს თუ არა ბოლონიას გლუტენი?
როგორც ალბათ იცით, ბოლონია მზადდება სხვადასხვა ხორცისგან, რომელიც ბუნებრივად გლუტენის გარეშე (ჩვეულებრივ ღორის, საქონლის ან ქათმის ხორცი). ოსკარ მაიერი ბოლონია გლუტენისგან თავისუფალია? გლუტენის ინგრედიენტების გარეშე .ოსკარ მაიერი ამზადებს წინასწარ შეფუთულ ბოლონიას, ინდაურს, ქათმის, ლორს, სალამს და ლორისა და ყველის პურს 100-ზე მეტ სახეობაში.
აქვს თუ არა ბუტლეგერებს გლუტენი?
ჯონი ბუტლეგერი გლუტენის გარეშეა? ჯონი ბუტლეგერი ფანატიკოსია საუკეთესო პროდუქტის შექმნაზე. … ეს მრავალსაფეხურიანი ფილტრაციის პროცესი ბუნებრივად აშორებს გლუტენს ალაოს ფუძიდან. არის Bootlegger Vodka გლუტენის გარეშე? ჩვენს გლუტენის გარეშე, 100% ამერიკული სიმინდის მარცვალი, Bootlegger 21 New York Vodka, აქვს უნიკალური გენეზისი.
აქვს თუ არა ეზეკიელის ტორტილებს გლუტენი?
ეზეკიელის sprouted მარცვლეულის პურის პროდუქტები, დამზადებული Food For Life-ის მიერ, არის ფქვილის გარეშე პური. … Food for Life აწარმოებს უგლუტენო პროდუქტებს, მაგრამ ეზეკიელის პური, მაფინები და ტორტილა მათ შორის არ არის. რატომ არის ეზეკიელის პური ცუდი?
აქვს თუ არა მაკარონს გლუტენი?
ყველა ხორბლის მაკარონი შეიცავს გლუტენს, მათ შორის სპაგეტის, ფეტუჩინის, მაკარონის, ლაზანიასა და რავიოლის ჩათვლით. მაკარონი მაღალია გლუტენით? ხორბლის პროდუქტები, როგორიცაა პური, ცომეული, კრეკერი, მარცვლეული და მაკარონი, ჩვეულებრივ შეიცავს გლუტენს.
