გლიკოზიდური ბმები საკმაოდ სტაბილურია; მათი ქიმიურად დაშლა შესაძლებელია ძლიერი წყალმჟავებით.
როგორ იშლება გლიკოზიდური ბმები?
გლიკოზიდური ჰიდროლაზები (ან გლიკოზიდაზა), არის ფერმენტები, რომლებიც წყვეტენ გლიკოზიდურ კავშირებს.
არასტაბილურია გლიკოზიდური ბმები?
გლიკოზიდური ბმა არის ძირითადად არასტაბილური და მგრძნობიარეა ჰიდროლიზის მიმართ (განზავებული მჟავებით ან ფერმენტებით, მაგ., β-გლუკოზიდაზებით). … გლიკონი ყველაზე ხშირად მონოსაქარიდია, ყველაზე გავრცელებულია გლუკოზა (გლიკოზიდს, რომელიც გამოიმუშავებს გლუკოზას, გლუკოზიდს უწოდებენ)..
რატომ არის გლიკოზიდური ბმები სტაბილური?
გლიკოზიდური ბმის სტაბილურობა ძლიერ არის დამოკიდებული შემცვლელის ბუნებაზე 2' და 3' პოზიციებზე ნუკლეოზიდის ნახშირწყლოვანი ნაწილის. რიბონუკლეოზიდები ბევრად უფრო სტაბილურია (100-1000-ჯერ) ჰიდროლიზის მიმართ, ვიდრე შესაბამისი დეოქსინუკლეოზიდები (იხ. ზემოთ მონაცემები ჰიდროლიზის კინეტიკის შესახებ).
რა ტიპის ბმა არის გლიკოზიდური ბმა?
გლიკოზიდური ბმები უერთდება მონოსაქარიდებს ან შაქრის გრძელ ჯაჭვებს სხვა ნახშირწყლებს, ქმნიან დისაქარიდებს, ოლიგოსაქარიდებს და პოლისაქარიდებს. ეს არის ტიპის კოვალენტური ბმა.
