გააცხელეთ საშუალო ქვაბი მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ 1-დან 2 სანტიმეტრამდე წყალი ადუღებამდე. დაუმატეთ კვაოგები და დააფარეთ ტაფა. მოხარშეთ ორთქლზე, სანამ გახსნიან, მინიმუმ 6 წუთი.
როგორია კვაჰოგის მომზადების საუკეთესო საშუალება?
მოათავსეთ კუჰოგები ქვაბში და დაფარეთ რამდენიმე სანტიმეტრი წყლით. ქვაბი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 8-დან 10 წუთის განმავლობაში ჭურვიში შემავალი კვარცხლბეკებისთვის. დაქუცმაცებული კვაჰოგები უნდა ადუღდეს 3-5 წუთის განმავლობაში.
რამდენ ხანს უნდა იხარშოს თიხის ორთქლზე?
მოთუშეთ ქილები საშუალო ცეცხლზე, თავსახურით, 5-დან 7 წუთის განმავლობაში. კულულები პოპკორნის მსგავსად იხარშება: ზოგი უფრო სწრაფად ამზადებს, ვიდრე სხვები. მოხარშვისას აურიეთ ან შეანჯღრიეთ ქვაბი ისე, რომ ყველა ღვეზელს ადგილი ჰქონდეს გასახსნელად.
რამდენი ხანი უნდა იხარშებოდეს ორთქლმავალებმა?
მოიყვანეთ 2 1/2 ჭიქა წყალი, 1/4 ხახვი, 1 დაფნის ფოთოლი, 1 მეოთხედი ნიახურის ყუნწი და რამდენიმე წიწაკის მარცვლები ადუღებამდე დიდ ქვაბში. დაუმატეთ 3 ფუნტი გახეხილი ორთქლის ქილა; დააფარეთ და ადუღეთ სანამ არ გაიხსნება, დაახლოებით 10 წუთი (გადააგდეთ ის, რაც არ გაიხსნება). გადაწურეთ, შემდეგ გადაწურეთ სითხე.
როგორ იცით, როდის მზადდება ორთქლზე მოხარშული მოლი?
მოხარშული კულულები
მოხარშეთ მანამ, სანამ ჭურვები ფართოდ არ გაიხსნება, ეს საუკეთესო გზაა იმის გასაგებად, თუ როდის დასრულდება. ორთქლზე მოხარშვისას შეინახეთ სითხე მინიმუმამდე, რათა მოლუსკები არ მოიხარშოს.
