კონტინენტებს შორის საკვების გაცვლამ გაამდიდრა დიეტა და სამზარეულო მთელ მსოფლიოში. დიეტები უფრო მრავალფეროვანი გახდა და, შესაბამისად, უფრო მკვებავი, სამზარეულომ ისარგებლა ახალი ინგრედიენტების შესწავლით. თუმცა, კოლუმბიის ბირჟა არ იყო ნაკლოვანებების გარეშე. ერთი დიდი ლაქა ამ საკვების გაცვლაზე იყო მონობა.
როგორ იმოქმედა კოლუმბიურმა ბირჟამ ევროპაში?
კოლუმბიურმა ბირჟამ გამოიწვია ევროპაში მოსახლეობის ზრდა ამერიკიდან ახალი კულტურების შემოტანით და დაიწყო ევროპის ეკონომიკური ცვლა კაპიტალიზმისკენ. კოლონიზაციამ დაარღვია ეკოსისტემები, შემოიყვანა ახალი ორგანიზმები, როგორიცაა ღორები, ხოლო მთლიანად გაანადგურა სხვები, როგორიცაა თახვები.
როგორ იმოქმედა კოლუმბიურმა ბირჟამ დიეტებზე?
ბირჟამ შემოიტანა ახალი კალორიულად მდიდარი ძირითადი კულტურების ფართო სპექტრი ძველ სამყაროში, კერძოდ, კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი, სიმინდი და კასავა. ახალი სამყაროს ძირითადი სარგებელი ის იყო, რომ მათი გაშენება შეიძლებოდა ძველი სამყაროს კლიმატებში, რომლებიც შეუფერებელი იყო ძველი სამყაროს კულტივირებისთვის..
როგორ გააუმჯობესა კოლუმბიურმა ბირჟამ კვება ევროპასა და აზიაში?
ახალი საკვები და ბოჭკოვანი კულტურები შემოიტანეს ევრაზიაში და აფრიკაში, რაც აუმჯობესებს დიეტას და ხელს უწყობს იქ ვაჭრობას. გარდა ამისა, კოლუმბიურმა ბირჟამ საგრძნობლად გააფართოვა ზოგიერთი პოპულარული წამლის წარმოების ფარგლები, რამაც მოიტანა სიამოვნება - და შედეგები - ყავა, შაქარი დათამბაქოს მოხმარება მილიონობით ადამიანს.
რა საკვები გახდა მნიშვნელოვანი ევროპაში კოლუმბიის გაცვლის შედეგად?
რა საკვები გახდა მნიშვნელოვანი ევროპაში კოლუმბიის გაცვლის შედეგად? ვაჭრები დაბრუნდნენ ევროპაში სიმინდით, კარტოფილით და პომიდვრით, რომელიც გახდა ძალიან მნიშვნელოვანი კულტურები ევროპაში მე-18 საუკუნისთვის, მოგვიანებით კი აზიაში. ტერმინი პირველად 1972 წელს გამოიყენა ამერიკელმა ისტორიკოსმა ალფრედ ვ..
