მაფინი კვერცხის გარეშე კვერცხის ცილებით მოწოდებული სტრუქტურის გარეშე, რეცეპტში მაფინი ვერ წარმოქმნის რბილ, ჰაეროვან ნამსხვრევს.
რა იწვევს მაფინების არ ამოსვლას?
მაფინები არ აწვება
თქვენი ღუმელი შეიძლება არ იყოს საკმარისად ცხელი. ღუმელის კარის ბევრჯერ გაღებამ მაფინების შესამოწმებლად ასევე შეიძლება დაკარგოს ღუმელი დიდი სითბო და, შესაბამისად, თქვენი მაფინის ზედა ნაწილიც ჩაიძიროს. თუ ცომს აურიეთ, სავარაუდოა, რომ თქვენი მაფინები დიდ სტრუქტურას არ შეიმუშავებს.
გეხმარება კვერცხები მაფინების ამოსვლაში?
ორივე ინგრედიენტი პასუხისმგებელია მაფინის ნებისმიერ რეცეპტში გაფუჭებაზე, რომელსაც მათ უწოდებენ. … ათქვეფილი კვერცხი ასევე ხელს უწყობს ამ ცომეულის გაფუებას.
რით შევცვალო კვერცხი მაფინებში?
საბედნიეროდ, არსებობს უამრავი კვერცხის ალტერნატივა
- ვაშლის სოუსი. ვაშლის სოუსი არის მოხარშული ვაშლისგან დამზადებული პიურე. …
- დაფქული ბანანი. დაფქული ბანანი კვერცხის კიდევ ერთი პოპულარული შემცვლელია. …
- დაფქული სელის ან ჩიას თესლი. …
- კომერციული კვერცხის შემცვლელი. …
- აბრეშუმის ტოფუ. …
- ძმარი და საცხობი სოდა. …
- იოგურტი ან მაწონი. …
- Arrowroot ფხვნილი.
როგორ ამოდის მაფინები ღუმელში?
მიზეზი, რის გამოც ეს მუშაობს, არის საწყისი მაღალი სიცხე 425 გრადუსი F იწვევს ცომს უფრო დიდი გაზაფხულზე ან სწრაფ აწევას გამოცხობის პირველი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.მაღალი სიცხე ქმნის ორთქლის აფეთქებას, რომელიც ამაღლებს ცომს.
