მათთვის, ვინც არ ადევნებს თვალს იმდენი კვების ბლოგერს, როგორც მე, ეს არის სასმელი, რომელიც მზადდება წყლის, შაქრის თანაბარი პორციების ძლიერ ათქვით ან შერევით. და ხსნადი ყავა და მიღებული ქაფის ცურვა რძეზე (ცხელი ან ცივი - თქვენი არჩევანი).
რა ხდის ათქვეფილ ყავას ფუმფულა?
შაქარი გადამწყვეტ როლს თამაშობს სუპერ ფუმფულა ქაფის შექმნაში. მიუხედავად იმისა, რომ ყავაში არსებული ზედაპირული აქტიური ნივთიერებები კარგად ემსახურება ბუშტების სტაბილიზაციას სითხის ქაფების დროს, ისინი არ არიან საკმარისად ძლიერი ქაფის შესანარჩუნებლად. ამის ნაცვლად, გრავიტაცია ჩამოიწევს სითხეს ქვემოთ, ჰაერის ბუშტები ცურავს ზემოთ და ჰაერის ბუშტები ერთმანეთს ერწყმის.
რატომ იწურება ხსნადი ყავა?
ყავის ათქვეფა
გამოდის, რომ ხსნადი ყავა შეიცავს კონსერვანტს, რომელსაც ეწოდება ქსანთანის რეზინა, რომელიც ხელს უწყობს ყავის სტაბილიზაციას ათქვეფისას - აძლევს მას ჰაეროვანს, ქაფიანი ტექსტურა. ეს არის ასევე მიზეზი იმისა, რომ ეს რეცეპტი მუშაობს მხოლოდ მყისიერი ყავის ფხვნილზე და არა წვრილად დაფქულ ესპრესოსთან ან ჩვეულებრივ ყავასთან.
როგორ იშლება ყავა?
მიზეზი, რის გამოც დალგონას ყავას შეუძლია მიაღწიოს ამ "ათქვეფილ" ეფექტს, მოდის ხსნადი ყავისა და შაქრის კომბინირებული თვისებებიდან. უმარტივესი ფორმით, ქაფი არის ჰაერი, რომელიც ბუშტების სახით მოქცეულია მყარ ან თხევადში.
რატომ არის ათქვეფილი ყავა ცუდი?
რადგან შაქრის, ათქვეფილი ყავა ტკბილი სასმელია. და სამწუხაროდ, ორი სუფრის კოვზი დამატებული შაქარირეცეპტში უმრავლესობის შაქრის ბიუჯეტს მთელი დღის განმავლობაში ააფეთქებს.
