სახელი კურკუმა მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან terra merita (დამსახურებული დედამიწა), რაც აღნიშნავს დაფქული კურკუმას ფერს, რომელიც წააგავს მინერალურ პიგმენტს. იგი ცნობილია როგორც terre merite ფრანგულად და უბრალოდ როგორც "ყვითელი ფესვი" ბევრ ენაზე. მრავალ კულტურაში მისი სახელი ეფუძნება ლათინურ სიტყვას curcuma..
აქვს თუ არა კურკუმას სხვა სახელი?
კურკუმას ასევე უწოდებენ კურკუმინს, Curcuma, Curcuma aromatica და ბევრ სხვა სახელს. კურკუმინი (დიფერულოილმეთანი) არის პოლიფენოლი, რომელიც პასუხისმგებელია კურკუმას ყვითელ ფერზე. მას აქვს ანტიოქსიდანტური, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიკარცინოგენული, ანტითრომბოზული და გულ-სისხლძარღვთა დამცავი ეფექტი.
გამოითქმის კურკუმა თუ კურკუმა?
როგორც ხდება, თქვენ შეგიძლიათ სწორად წარმოთქვათ „turmeric“პირველი „r“-ის გახმოვანებით ან მის გარეშე: TUR-mer-ik ან TOO-mer-ik. ინგლისური ენის ამერიკული მემკვიდრეობის ლექსიკონი (მე-5 გამოცემა) ორივეს სტანდარტულ გამოთქმას იძლევა.
კურკუმა ნატურალურია თუ ხელოვნური?
კურკუმა (Curcuma longa L.)
კურკუმა მრავლდება მხოლოდ ვეგეტატიურად, რადგან ის არის სტერილური ჰიბრიდი Curcuma ველურ სახეობებს შორის, სავარაუდოდ Curcuma aromatica-ს და ახლო ნათესავებს შორის. სახეობები, როგორიცაა Curcuma petioata ან Curcuma aurantiaca.
კურკუმა მავნებელია თირკმელებისთვის?
კურკუმა შეიცავს ოქსალატებს და ამან შეიძლება გაზარდოს თირკმელებში კენჭების გაჩენის რისკი. „დამატებითი დოზების მოხმარებაკურკუმას შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს შარდში ოქსალატის დონე, რითაც გაზრდის თირკმელებში კენჭების წარმოქმნის რისკს მგრძნობიარე პირებში.“
