Dim sum არის პატარა ჩინური კერძების დიდი ასორტიმენტი, რომელიც ტრადიციულად მიირთმევენ რესტორნებში საუზმეზე და ლანჩზე. თანამედროვე დიმ-სამ კერძების უმეტესობა წარმოიშვა გუანჯოუში, სამხრეთ ჩინეთში და ჩვეულებრივ ასოცირდება კანტონურ სამზარეულოსთან.
რას ნიშნავს dimsum?
სიტყვა dim sum არის კანტონური და ეხება პატარა ზომის კერძებს, რომლებიც მიირთმევენ ბამბუკის ორთქლის კალათებში ან პატარა თეფშებზე. დიმ ჯამის ჩინური მნიშვნელობა ჩვეულებრივ ითარგმნება როგორც "შეეხეთ გულს". საკვების ეს მცირე ნაწილი შეიძლება იყოს ქონდარი ან ტკბილი და მომზადებული ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი ან შემწვარი.
რა არის საჭირო დიმ-სამისთვის?
7 ძირითადი სამზარეულოს ხელსაწყოები დიმ სუმის შესაქმნელად
- ჩინური სამზარეულოს საჭრელი. ეს არის ალბათ ორიგინალური კულინარიული შვეიცარიული სამხედრო დანა. …
- ჩინური საჭრელი ბლოკი. საჭრელი დაფა არის საჭრელი დაფა, არა? …
- Wok. …
- ჩინური სპატულა და ჩასადები. …
- ბამბუკის ორთქლმავალი. …
- მავთულის საცერი. …
- სამზარეულოს საწვავი.
რა არის მბზინავი დუმპინგებში?
Siu mai პელმენი საყვარელია დიმ-სამ სახლებში და ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ჩინური პელმენი სახლში გასაკეთებლად. დაფქული ღორის ხორცის, მსუქანი ვარდისფერი კრევეტების, სოკოს, ხახვისა და ჯანჯაფილის უგემრიელესი შიგთავსი ფორმირდება უონტონის შესაფუთში, ზედა მარცხნივ ღიაა, რათა ქონდარი შიგთავსი გამოიყურებოდეს.
რას ნიშნავს dimsum ჩინურად?
დიმ სუმი არის ტრადიციული ჩინური კერძი, რომელიც შედგება პატარა თეფშებისგანპელმენი და სხვა საჭმლის კერძები და ჩვეულებრივ თან ახლავს ჩაი. ისევე, როგორც ესპანელები ჭამენ ტაპასს, კერძებს აზიარებენ ოჯახის წევრებსა და მეგობრებს შორის. როგორც წესი, დიმ-სამს მოიხმარენ ბრანჩის საათებში - გვიან დილიდან ლანჩამდე.
