ასაფეტიდა, ასევე ცნობილი როგორც hing, არის ლატექსის რეზინა, რომელიც მოპოვებულია მრავალწლიანი ბალახეულის, ფერულას რამდენიმე სახეობიდან. ის ხელმისაწვდომია ბაზარზე როგორც მყარი აგურის ან უფრო პატარა ნაჭრების სახით, ასევე ტაბლეტის ან ფხვნილის სახით. … ძლიერი სუნის გამო მას ეშმაკის ნაგავსაც უწოდებენ.
ასაფეტიდას სხვა სახელი აქვს?
სხვა სახელები: A Wei, Asafétida, Ase Fétide, Assant, Crotte du Diable, Devil's Dung, Ferula Asafoetida, Ferula Assa Foetida, Ferula assa-foetida, Ferula foetida, Ferula pseudalliacea, Ferula rubricaulis, Férule, Férule Persique, ღმერთების საკვები, Fum, გიგანტური კამა, Heeng, Hing.
რა ჰქვია ასაფეტიდას ინდური სახელი?
Hing ან heeng არის ჰინდი სიტყვა asafetida-სთვის (ზოგჯერ იწერება asafoetida). იგი ასევე ცნობილია როგორც ეშმაკის ნარჩენი და სუნიანი რეზინი, ასევე ასანტი, ღმერთების საკვები, ჯოვანი ბადიანი, ჰენგუ, ინგუ, კაიამი და ტინგი. ეს არის მუქი ყავისფერი, ფისოვანი ნივთიერება, რომელიც მიღებულია ფერულას ფესვიდან.
რისთვის გამოიყენებოდა ასაფეტიდა?
ასაფოეტიდა. იგი ფართოდ გამოიყენება მთელ მსოფლიოში, როგორც არომატიზატორი სანელებლები სხვადასხვა საკვებში. ტრადიციულად გამოიყენება სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ, როგორიცაა ასთმა, ეპილეფსია, კუჭის ტკივილი, მეტეორიზმი, ნაწლავის პარაზიტები, სუსტი საჭმლის მონელება და გრიპი..
რა ჰქვია ინგლისურად asafoetida?
თუმცა,
ჰინგი ჩემთვის სრულიად ახალი იყო. ევროპელებმა მას აშკარად შეუპოვარი მიანიჭესსახელი "ეშმაკის ნარჩენი". მისი უფრო გავრცელებული ინგლისური სახელიც კი, asafoetida, მომდინარეობს ლათინურიდან fetid. მათ, ვინც მას არ სჩვევიათ, შეუძლიათ უარყოფითად უპასუხონ მის ძლიერ არომატს, გოგირდისა და ხახვის ნაზავს.
