კონჯი ან კონჯი (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) არის ტიპის ბრინჯის ფაფა ან გრუელი, რომელსაც მიირთმევენ აზიის ქვეყნებში. უბრალო ბრინჯის სახით მირთმევისას მას ყველაზე ხშირად გვერდით კერძებთან ერთად მიირთმევენ. … congee-ის სახელები ისეთივე მრავალფეროვანია, როგორც მისი მომზადების სტილი.
რატომ ჰქვია congee congee?
თავად სახელი არის დაფუძნებული ტამილურ სიტყვაში "kanjī" (რაც ნიშნავს "დუღილს"), გახდა "canje" მე -16 საუკუნის პორტუგალიელი კოლონიზატორების მეშვეობით გოაში, სანამ საბოლოოდ გაჩნდება. ანგლიცირებული შევიდა "congee". Congee-ის ადგილი აზიურ სამზარეულოში ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც მისი გრძელი ისტორია. სახელიც არ აქვს მნიშვნელობა, კონჯი აზიის მთავარი პროდუქტია.
კონჯი ჩინურია თუ იაპონური?
კონჯი, ან ჯოკი, ალბათ წარმოშობილია ჩინეთში. კულინარიული წიგნის ავტორი ეილინ იინ-ფეი ლო ამტკიცებს, რომ კონჯი თარიღდება დაახლოებით 1000 წლით ჩვენს წელთაღრიცხვამდე, ჯოუს დინასტიის დროს. სამხრეთში ჯოკს ამზადებდნენ (და დღესაც) ბრინჯით, სასურველი მარცვლეულით.
რა ჰქვია კონჯე მანდარინზე?
ჩინურ კულინარიაში კონჯი (粥, გამოხატული ჯოკი კანტონურად ან zhou1 მანდარინზე) ჩვეულებრივ გულისხმობს ჟასმინის ბრინჯის მოხარშვას ბევრი წყლით დაბალ ცეცხლზე. ხშირად ნახავთ, როგორ ამზადებენ ბრინჯს ისეთ ინგრედიენტებთან ერთად, რომლებიც მამის გემოს აძლევს, როგორიცაა ზღვის პროდუქტები ან ღორის ძვლები.
რა განსხვავებაა congee-ს შორის?
ბრინჯის ფაფა არის უბრალოდ მოხარშული ბრინჯი სითხეში, სანამ არ გახდება სქელი და კრემისებრი. და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ფრაზა თითქმის ნებისმიერი გამეორების აღსაწერადფორმა. … მაშ ასე, კონჯი ბრინჯის ფაფის სახეობაა, მაგრამ ყველა არა ბრინჯის ფაფა მსგავსია როგორც ყველა კვადრატი მართკუთხედი, მაგრამ ყველა მართკუთხედი არ არის კვადრატი.
