2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ზოგადად, ცხიმოვანი მჟავა შედგება ნახშირბადის ატომების სწორი ჯაჭვისგან, წყალბადის ატომებით ჯაჭვის სიგრძეზე და ჯაჭვის ერთ ბოლოში და კარბოქსილის ჯგუფი (-COOH) მეორე ბოლოში. … ეს არის ის კარბოქსილის ჯგუფი, რომელიც აქცევს მას მჟავად (კარბოქსილის მჟავა).
ცხიმოვანი მჟავებია?
ქიმიაში, განსაკუთრებით ბიოქიმიაში, ცხიმოვანი მჟავა არის კარბოქსილის მჟავა გრძელი ალიფატური ჯაჭვით, რომელიც არის გაჯერებული ან უჯერი. ბუნებრივად წარმოქმნილ ცხიმოვან მჟავებს აქვთ ლუწი რაოდენობის ნახშირბადის ატომების განშტოებული ჯაჭვი, 4-დან 28-მდე.
რატომ გამოიყენება ცხიმოვანი მჟავები?
ცხიმოვანი მჟავები წარმოადგენს ცხიმის სამშენებლო ბლოკებს ჩვენს ორგანიზმში და საკვებში, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ. … ცხიმოვან მჟავებს აქვთ მრავალი მნიშვნელოვანი ფუნქცია ორგანიზმში, მათ შორის ენერგიის შენახვა. თუ გლუკოზა (შაქრის ტიპი) არ არის ხელმისაწვდომი ენერგიისთვის, ორგანიზმი იყენებს ცხიმოვან მჟავებს უჯრედების საწვავად.
რა არის ცხიმოვანი მჟავები?
ცხიმოვანი მჟავები: მოლეკულები, რომლებიც წარმოადგენს ლიპიდ-კარბოქსილის მჟავის გრძელ ჯაჭვებს, გვხვდება ცხიმებსა და ზეთებში და უჯრედულ მემბრანებში, როგორც ფოსფოლიპიდების და გლიკოლიპიდების კომპონენტი. (კარბოქსილის მჟავა არის ორგანული მჟავა, რომელიც შეიცავს ფუნქციურ ჯგუფს -COOH.) ცხიმოვანი მჟავები მოდის ცხოველური და მცენარეული ცხიმებისა და ზეთებისგან.
რა არის ცხიმოვანი მჟავები და მათი გამოყენება?
ცხიმოვანი მჟავები ემსახურება კუნთების, გულის და სხვა ორგანოების ენერგიას, როგორც უჯრედის მემბრანების სამშენებლო მასალას და როგორცენერგიის შენახვა სხეულისთვის. ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც არ გამოიყენება ენერგიად, გარდაიქმნება ტრიგლიცერიდებად.
გირჩევთ:
რატომ არის ცხიმოვანი მჟავები უჯერი?
უჯერი ცხიმოვან მჟავებს აქვთ ერთი ან მეტი ნახშირბად-ნახშირბადის ორმაგი ბმა. ტერმინი უჯერი მიუთითებს, რომ წყალბადის ატომების მაქსიმალურ რაოდენობაზე ნაკლებია მიბმული თითოეულ ნახშირბადთან მოლეკულაში. რატომ ჰქვია ცხიმოვან მჟავას გაჯერებული ან უჯერი?
არის მჟავები პროტონის დონორი?
მჟავებისა და ფუძეების ბრონსტედ-დაბალის განმარტებაში, მჟავა არის პროტონი (H⁺) დონორი, ხოლო ფუძე არის პროტონის მიმღები. როდესაც ბრონსტედ-ლოურის მჟავა კარგავს პროტონს, წარმოიქმნება კონიუგირებული ფუძე. ანალოგიურად, როდესაც ბრონსტედ-ლოურის ფუძე იძენს პროტონს, წარმოიქმნება კონიუგირებული მჟავა.
რატომ იონირდება სუსტი მჟავები არასრულად?
სუსტი მჟავები, ძლიერი მჟავების მსგავსად, იონირდება H + იონსა და კონიუგატებულ ფუძეზე. ვინაიდან HCl არის ძლიერი მჟავა, მისი კონიუგირებული ფუძე (Cl − ) უკიდურესად სუსტია . ქლორიდულ იონს არ შეუძლია მიიღოს H + იონი და კვლავ გახდეს HCl. ზოგადად, რაც უფრო ძლიერია მჟავა, მით უფრო სუსტია მისი კონიუგირებული ფუძე.
აქვს არსებითი ცხიმოვანი მჟავები?
ცნობილია მხოლოდ ორი ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც აუცილებელია ადამიანისთვის: ალფა-ლინოლენის მჟავა (ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავა) და ლინოლეინის მჟავა (ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავა). რომელი საკვებია მაღალი DHA? გაგრძელება თევზის მოძიება. დიდი თევზის შემდეგ, როგორიცაა ორაგული, საკვებ თევზს აქვს EPA და DHA ომეგა-3-ების ყველაზე მაღალი დონე.
ლიპოგენეზის დროს ცხიმოვანი მჟავები სინთეზირდება?
De novo ლიპოგენეზი არის პროცესი, რომლის დროსაც აცეტილ-CoA ნახშირბადის წინამორბედები სინთეზირდება ცხიმოვან მჟავებად. ლიპოგენეზი ძირითადად მიღებულია ნახშირწყლებიდან და შედარებით მცირე წვლილი შეაქვს მთელ სხეულში ლიპიდურ მარაგში, წვლილი შეაქვს ცხიმის მთლიანი ბალანსის 1-3%-ს იმ ადამიანებში, რომლებიც იღებენ ჩვეულებრივ დიეტას.
