თუ მთელი თავი ნიორი გაუსუფთავებლად შეინახეთ, ის თითქმის ექვს თვეს გაძლებს. (ანუ თუ სწორად შეინახავთ… ცალკეული გაწმენდილი კბილი მაცივარში ერთ კვირამდე გაძლებს, და დაჭრილი ნიორი კი არა უმეტეს ერთი დღისა, თუ ზეითუნის ზეთში არ შეინახება, ამ შემთხვევაში შეიძლება გაგრძელდეს ორი, შესაძლოა. სამი დღე.
შეიძლება თუ არა ნიორი გაფუჭდეს და გაგიავადოთ?
ცუდი ნივრის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ბოტულიზმი. საკვებით გამოწვეული ბოტულიზმი ძალზე იშვიათია, მაგრამ შეიძლება იყოს სერიოზული და პოტენციურად ფატალური. Clostridium botulinum, ბაქტერია, რომელიც იწვევს ბოტულიზმს, აყალიბებს ჩვეულებრივ არააქტიურ სპორებს, რომლებიც გვხვდება დაბალმჟავიან ბოსტნეულში, როგორიცაა ნიორი.
ცუდია თუ არა ძველი ნივრის ჭამა?
დიახ, ნამდვილად! ახალი თავები მყარი და მჭიდროა, ხოლო ძველი ნათურები რბილი და ელასტიური იქნება. გაყვითლებული კბილი ასევე იმის ნიშანია, რომ თქვენი ნიორი ახალზე ნაკლებია - თუმცა თქვენ მაინც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ნიორი, თუ ის გაყვითლდა ან დაიწყებს ყლორტს.
შეგიძლია ცუდმა ნიორმა გატკინოს?
„მტკივნეულია, ძნელია, უნდა მოაშორო და კუბებად დაჭრა“- არავის უყვარს ამის გაკეთება, ამბობს ის. შედეგად, ადამიანები შესაძლოა მიდრეკილნი იყვნენ, რომ ზედმეტი დაქუცმაცებული ნიორი მოგვიანებით შეინახონ, მაგრამ თუ ის რაიმენაირად დადუღდება, მას ბოტულიზმი გაუჩნდება. "და ბოტულიზმი მოგკლავს", - ამბობს შეფ.
შეუძლია თუ არა უმი ნიორს გამოიწვიოს ბოტულიზმი?
ნივრის ბოლქვებს შეუძლიათ ამოიღონ ბოტულიზმის გამომწვევი ბაქტერიები ნიადაგიდან. ნივრის ან ნებისმიერი სხვა დაბალმჟავიანი ბოსტნეულის შენახვა ჟანგბადის გარეშეოთახის ტემპერატურაზე შეიძლება ხელი შეუწყოს ტოქსინების ზრდას, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან საკვებით გამოწვეული ბოტულიზმისთვის, საშიში დაავადება.
