ნახევრად სახამებლიანი და ნახევრად ცვილისებრი, ისინი ერთდროულად უფრო პლიუსები არიან ვიდრე ცვილისებრი კარტოფილი და ნაკლებად დამსხვრეული ვიდრე ფქვილოვანი. და გამოყენებული ხორბლის სახეობა. ცილის რაოდენობა შეესაბამება იმას, თუ რამდენი წებოვანა წარმოიქმნება ფქვილის წყალთან შეხებისას. წებოვანა აძლევს ცომეულს სტრუქტურას - რაც უფრო მეტია წებოვანა, მით უფრო "ძლიერია" ფქვილი. https://www.bonappetit.com › ამბავი › განსხვავება-პური-ყველა-პური…
რა განსხვავებაა პურის ფქვილსა და უნივერსალურ ფქვილს შორის? (და …
ერთი (რაც ლოგიკურია, რადგან YGs არის სახამებლისფერი ჩრდილოეთ ამერიკის თეთრი კარტოფილისა და სამხრეთ ამერიკული ყვითელი უფრო ცვილისფერი კარტოფილის შეჯვარება)..
რა ითვლება ცვილისებრ კარტოფილად?
ცვილისებრი კარტოფილი
ეს მოიცავს პატარა და მსხვილ წითელკანიან კარტოფილებს, ცისფერ, იასამნისფერ და თითების კარტოფილებს. მათ აქვთ დაბალი სახამებელი და მაღალი ტენიანობა და შაქარი. ეს კარტოფილი ჩვეულებრივ პატარა და მრგვალი ფორმისაა, თუმცა ზოგიერთი ჯიში შეიძლება იყოს უფრო დიდი.
რა არის სახამებლიანი კარტოფილი?
როგორც სახელი შეიძლება ვარაუდობდეს, სახამებლის შემცველი კარტოფილი არის მაღალი სახამებელი და ასევე დაბალი ტენიანობით. გამოიყენეთ ეს ჯიში ფუმფულა გამომცხვარი კარტოფილისთვის, ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილის მსგავსი ფრანგული კარტოფილისა და ჩიფსებისთვის - და კარტოფილის პიურეს ან გნოჩის მოსახარშად და დასაფშვნელად. … ყველაზე საკულტო სახამებლიანი კარტოფილი არის Russet.
არის თუ არა დაფქული კარტოფილი თეთრი კარტოფილი?
აშკარა კარტოფილი არის მსხვილი კარტოფილის სახეობა, მუქი ყავისფერი კანით და ცოტა თვალებით. ხორცი თეთრი, მშრალი და ფხვიერია და გამოდგება გამოცხობის, დაფქვისა და კარტოფილი კარტოფილისთვის. რუსეტი კარტოფილი ასევე ცნობილია როგორც აიდაჰოს კარტოფილი აშშ-ში.
რა არის ყველაზე ნაკლებად სახამებლიანი კარტოფილი?
ცვილისებრი კარტოფილი აქვს ნაკლები სახამებელი ვიდრე სახამებლის კარტოფილს და შეიცავს მეტ ტენიანობას და შაქარს. ისინი ხშირად უფრო პატარაა ცვილისებრი გარე კანით და კრემისებური, მკვრივი და ტენიანი ხორცით. როდის გამოვიყენოთ: ცვილისებრი კარტოფილი კარგად ინარჩუნებს ფორმას მომზადების შემდეგ, ამიტომ შესანიშნავია მოსახარშად, შესაწვავად ან დასაჭრელად.
