ინდაური ჯერ უნდა მოათავსოთ კალათის კისრის ბოლოში. ნელა ჩაუშვით კალათა ცხელ ზეთში, რათა მთლიანად დაიფაროს ინდაური. შეინარჩუნეთ ზეთის ტემპერატურა 350 გრადუს F (175 გრადუსი C) და მოხარშეთ ინდაური 3 1/2 წუთის განმავლობაში თითო ფუნტზე, დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ კალათა ზეთიდან და გადაწურეთ ინდაური.
ინდაურის ღრმად შეწვისას თავსახურს ხურავთ?
დააკვირდით ფრინველს შეწვის ხანგრძლივობის განმავლობაში და დარწმუნდით, რომ ხარშვისას ტემპერატურა 350 გრადუსია. დაუფარავად დატოვეთ. ინდაური უნდა შეწვით 3-4 წუთი თითო ფუნტზე.
ფარავ როცა შეწვას?
მწარმოებელი გირჩევთ მოხარშოთ თავსახურით. რატომ შეწვით საერთოდ თავსახურით? ის ქმნის კონდენსაციას, რომელიც შემდეგ ისევ წვეთება ზეთში და ასევე ნაწილობრივ ორთქლდება საკვები, რაც ამარცხებს შეწვის წერტილს. … რჩევა გახსენით სახურავი და შეწვით პატარა ნაწილებად.
ინდაური მთლიანად უნდა ჩაეფლო ზეთში?
დიდი რაოდენობით ცხელ ზეთთან მუშაობისას შეარჩიეთ ჭურჭელი საკმარისად დიდი, რომ ინდაური მთლიანად ჩაძიროთ ისე, რომ არ დაიღვაროს. ზეთი უნდა ფარავდეს ინდაურს 1-დან 2 ინჩამდე. აირჩიეთ უსაფრთხო ადგილი ღია ცის ქვეშ ინდაურის ღრმა ცხიმიანი შემწვრისთვის. გააცხელეთ ზეთი 350°F-მდე.
რამდენ ხანს უნდა იჯდეს ინდაური ღრმა შეწვამდე?
ამოიღეთ ინდაური მარილწყალიდან, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. დატოვე ოთახის ტემპერატურაზემინიმუმ 30 წუთი მომზადებამდე.
