შეინახეთ ნამცხვარი თავის ტაფაში და გააცივეთ თაროზე რეცეპტით განსაზღვრული დროით - ჩვეულებრივ 15-20 წუთი - სანამ ცდილობთ ამოღებას. ეცადეთ, ბოლომდე არ გაგრილდეს, სანამ ამოიღებთ. ნამცხვრების უმეტესობა საუკეთესოდ არის ჩამოსხმული ტაფიდან, სანამ ჯერ კიდევ თბილია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი წებოვანა.
უნდა გაცივდეს თუ არა ტორტი ტაფიდან ამოღებამდე?
გაცივება გადახვევამდე
როდესაც ნამცხვარს ღუმელიდან გამოიღებთ, დაუყოვნებლივ არ ამოატრიალოთ იგი ტაფიდან! ამის ნაცვლად, გააციეთ ნამცხვარი ათი წუთის განმავლობაში ტაფაში. … ამოიღეთ ტაფა და დატოვეთ ნამცხვარი ბოლომდე გაგრილება.
ნამცხვარს ასწორებთ როცა ცხელა თუ ცივა?
ნიველირება საუკეთესოდ მუშაობს სრულიად მაგარ ტორტზე; თბილი და მყიფე ნამცხვარი ნატეხების მთას დაჭრის. ეს ასევე დამოკიდებულია სამუშაოსთვის შესაფერისი ხელსაწყოს ქონაზე - არა უაზრო, უაზრო ტორტის საჭრელი, არამედ ცხრა ან 10 დიუმიანი დაკბილული დანა.
უნდა შევდოთ ტორტი მაცივარში გაყინვის წინ?
არ გაყინოთ თბილ ტორტს
გამოცხობის პროფესიონალები ჩვენს სატესტო სამზარეულოში ხაზს უსვამენ, რომ აუცილებელია, რომ ნამცხვარი მთლიანად გაცივდეს გაყინვის წინ. კიდევ უკეთესი, შეგიძლიათ ტორტი ცოტა ხნით მაცივარში დატოვოთ, რომ პროცესი კიდევ უფრო გაგიადვილოთ.
შემიძლია დავტოვო ნამცხვარი ღამით?
შეგიძლიათ ტორტი გაგრილდეს ტაფაში ღამით? მოკლედ, კი. მას შემდეგ, რაც ნამცხვრები მთლიანად უნდა გაცივდეს, სანამ გაყინვას ან სხვა დეკორაციებს დაამატებენ, ეს ასეაშესაძლებელია დაუშვებელი ნამცხვრების დატოვება ტაფაში ღამით.
