შეგიძლიათ მიიღოთ სალმონელას ინფექცია სხვადასხვა საკვებიდან, მათ შორის ქათმის, ინდაურის, საქონლის ხორცი, ღორის, კვერცხი, ხილი, ყლორტები, სხვა ბოსტნეული და კიდევ გადამუშავებული საკვები, როგორიცაა თხილის კარაქი, გაყინული ქოთნის ღვეზელები, ქათმის ნაგეტები და ქათმის ფიტულები.
რა შეიძლება იყოს დაბინძურებული სალმონელით?
ადამიანები ჩვეულებრივ ინფიცირდებიან სალმონელით დაბინძურებული საკვების მიღებით, როგორიცაა:
- უმი ან ცუდად მოხარშული ხორცი და ფრინველის პროდუქტები;
- უმი ან ცუდად მოხარშული კვერცხი და კვერცხის პროდუქტები;
- ნედლი ან არაპასტერიზებული რძე და სხვა რძის პროდუქტები; და.
- უმი ხილი და ბოსტნეული.
როგორ ინფიცირდება საკვები სალმონელებით?
ადამიანთა უმეტესობა ინფიცირდება სალმონელით იმ საკვების მიღებით, რომელიც დაბინძურებულია განავლით. ჩვეულებრივ ინფიცირებულ საკვებს მიეკუთვნება: უმი ხორცი, ფრინველი და ზღვის პროდუქტები. განავალი შეიძლება მოხვდეს უმი ხორცსა და ფრინველზე დაჭრის პროცესში.
რა იწვევს სალმონელას დაბინძურებას?
სალმონელას ინფექცია გამოწვეულია სალმონელას ბაქტერიებისჯგუფის მიერ, სახელწოდებით Salmonella. ბაქტერიები გადაეცემა ადამიანების ან ცხოველების განავლიდან სხვა ადამიანებს ან ცხოველებს. დაბინძურებული საკვები ხშირად ცხოველური წარმოშობისაა. მათ შორისაა საქონლის ხორცი, ფრინველი, ზღვის პროდუქტები, რძე ან კვერცხი.
შეიძლება თუ არა სალმონელას ჯვარედინი დაბინძურება?
სალმონელას არსებობა საკვებ პროდუქტებში წარმოადგენს საერთაშორისოდ აღიარებულ ადამიანის ჯანმრთელობის პრობლემას. თუმცასალმონელა იწვევს მრავალი საკვებისმიერი დაავადების გავრცელებას.
