არ არის რეკომენდირებული ბარაკუდას უმი ჭამა, ხოლო სუშის იაპონელი შეფ-მზარეულებიც კი, რომლებიც თევზის უმეტესობას სხვადასხვა უმი კერძებში ამზადებენ, არ გამოიყენონ ბარაკუდა. ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს სიგუატერას თევზის მოწამვლის რისკით და დაავადების პოტენციალით, მაგრამ ეს მხოლოდ უფრო დიდი სახეობების პრობლემაა.
ბარაკუდა საკვები თევზია?
როგორც საკვები. ბარაკუდები პოპულარულია როგორც საკვები, ასევე ნადირობა თევზი. მათ ყველაზე ხშირად მიირთმევენ როგორც ფილე ან სტეიკი. უფრო დიდი სახეობები, როგორიცაა დიდი ბარაკუდა, მონაწილეობდა ციგუატერას საკვებით მოწამვლის შემთხვევაში.
ბარაკუდას ჭამა გაგიავადებთ?
ციგუატოქსინი არ ზიანს ბარაკუდას, მაგრამ თითქმის ყველა, ვინც მიირთმევს ინფიცირებულ ბარაკუდას, მიიღებს უსიამოვნო შედეგებს. 24 საათის განმავლობაში მოწამვლა იწვევს ექსტრემალურ გულისრევას და ღებინებას, რომელიც ხშირად გრძელდება რამდენიმე დღე. ნერვულ დაბოლოებებში ჩხვლეტა ან პარეთეზია შეიძლება უფრო დიდხანს გაგრძელდეს.
რატომ არის ცუდი ბარაკუდას ჭამა?
მაშ რატომ არ ჭამს მეტი ადამიანი ბარაკუდას? ისე, სლამს აქვს ძალიან ძლიერი სუნი და უფრო დიდი ცხოველები შეიძლება იყოს შხამიანი. დაახლოებით 3,5 ფუტზე მეტი სიგრძის კუდის ჭამა არ არის რეკომენდებული, რადგან მათ შეუძლიათ დააგროვონ ბუნებრივად წარმოქმნილი ტოქსინი, სახელად „ციგუატერა“..
რა გემო აქვს ბარაკუდას?
ბარაკუდა არის სრული არომატული თევზი, როგორიცაა ველური ტუნა, რბილი ტკბილი ტონით. მას აქვს უფრო ძლიერი, "თევზის" გემო, ვიდრე თეთრი თევზის მსგავსიჰადდოკი, მაგრამ ის ნაკლებად ინტენსიურია ვიდრე ანჩოუსები. ბარაკუდას თეთრი ხორცი არის მკვრივი, მკვრივი და ხორციანი დიდი ფანტელებით, რომლებსაც აქვთ უცხიმო შემცველობა.
