აყვავებული გახეხილი ყველი, როგორიცაა ბრი და კამბერტი, უფრო მეტხანს გაძლებს, ვიდრე ახალი ყველი, მაგრამ მაინც აქვს საკმარისად მაღალი ტენიანობის შემცველობა, რომ გაფუჭდეს. ისევ და ისევ, ყველის ასაკის მიხედვით შეძენის თარიღის მიხედვით, ყველის ეს სტილი ჩვეულებრივ გაგრძელდება სამიდან ექვს კვირამდე..
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ Camembert ცუდია?
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, კამამბერის ყველი ცუდია თუ გაფუჭებული? კამამბერის ყველი, რომელიც ცუდ ხასიათს ატარებს, ჩვეულებრივ შეიმუშავებს მყარ ტექსტურას კიდეების ირგვლივ, გაუფერულდება ფერში და განუვითარდება სუნი; თუ კამამბერის ყველზე ყალიბი, რომელიც არ იყო წარმოების პროცესის ნორმალური ნაწილი, გამოჩნდება, მთლიანად გადააგდეთ.
არის თუ არა ვადაგასული კამემბერის ჭამა?
მიუხედავად იმისა, რომ რბილი ყველის ჭამა, როგორიცაა კამბერი, მათი გამოყენების თარიღით ითხოვს უბედურებას, მყარი ყველი, როგორიცაა ჩედარი და პარმეზანი, შეიძლება მიირთვათ თარიღამდე საუკეთესო ხარისხის შემდეგ. დიახ, მაშინაც კი, თუ მათ ჩამოსხმული აქვთ, შიგნით მაინც უსაფრთხოა საჭმელად - ზოგჯერ ექვს კვირამდე.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ კამემბერი მაცივარში?
პასუხი: ყველი ჩვეულებრივ შეიძლება დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე 4-დან 8 საათამდე, სახეობიდან გამომდინარე და დარჩეს უსაფრთხოდ საჭმელად. კლემსონის უნივერსიტეტის კოოპერატივის გაფართოების სურსათის უვნებლობის სპეციალისტების თქმით, რბილ ყველს, როგორიცაა ბრი და კამემბერი, შეუძლია ოთახის ტემპერატურაზე 4 საათამდე.
როდის არ უნდა მიირთვათ Camembert?
რბილი, ყალიბით დამწიფებულიყველი, როგორიცაა ბრი, კამბერი და ჩევრი (თხის ყველის სახეობა), არ არის უსაფრთხო საჭმელად თუ ისინი ორსულობაში დაუმუშავებელია. ეს ასეა, მიუხედავად იმისა, ისინი მზადდება პასტერიზებული თუ არაპასტერიზებული რძით.
How Traditional French Camembert Is Made | Regional Eats
