რეზიუმე ქინძის თესლის საუკეთესო შემცვლელებია კიმინი, გარამ მასალა, კარის ფხვნილი და ქინძი.
რა არის იგივე ქინძი?
Cilantro არის ქინძის მცენარის ფოთლები და ღეროები. როდესაც მცენარე ყვავილობს და თესლს აქცევს, თესლს ქინძის თესლს უწოდებენ. Cilantro ასევე ესპანური სიტყვაა ქინძი. ახალი კილანტრო გამოიყენება ბევრ აზიურ და მექსიკურ კერძებში, განსაკუთრებით სალსაში.
კვიუმი და დაფქული ქინძი ერთი და იგივეა?
ქინძი აქვს ოდნავ მოტკბო არომატი. კუმინის გემო უფრო მწარეა. კუმინი გაცილებით თბილი და მუქი გემოთია, ქინძი კი უფრო მსუბუქი, ნათელი გემო აქვს. … კუმინის თესლი ბრტყელი და ვიწრო ფორმისაა, ყავისფერი/ყვითელი ფერით, ხოლო ქინძის თესლი უფრო დიდი, უფრო მრგვალია და აქვს მოყავისფრო ფერი ხაზებით.
შემიძლია შევცვალო ნიახური ქინძი?
მიუხედავად იმისა, რომ ნიახურის ფოთლები ხშირად არ გამოიყენება როგორც სანელებლები, მათ შეუძლიათ იმოქმედონ კილანტროს ნაცვლად ბევრ რეცეპტში. რბილი გემოსა და კილანტოს მსგავსი ტექსტურის გამო, ნიახურის ფოთლები ძალიან მსგავს არომატს ანიჭებს სალსას და ფრის.
შემიძლია შევცვალო ახალი ქინძი დაფქული ქინძით?
თუ რეცეპტში არის დაფქული ქინძი და ყველაფერი, რაც სასურსათო მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ არის ქინძის თესლი, შეგიძლიათ თესლი თავად დაფქვათ. … თუ ხედავთ ქინძის ახალ ფოთლებს, ეს უბრალოდ სხვა სახელია კილანტროსთვის და არ არის გამხმარის საუკეთესო შემცვლელი.ქინძი.
