სცადეთ ყურძნის ზეთი, კანოლას ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი, როგორც 1-ის შემცვლელი სეზამის ზეთისთვის. თუ შეგიძლიათ, იპოვეთ ამ ზეთების ორგანული ვერსიები. ყველა მათგანს აქვს ნეიტრალური არომატი და საკმაოდ ურთიერთშემცვლელია გეგმიური სეზამის ზეთით.
როგორ ამზადებთ სეზამის ზეთს?
დაამატეთ ¼ ჭიქა მოხალული სეზამის თესლი და 1 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი ტაფაში. ტაფა დადგით გაზქურაზე და ნაზად გააცხელეთ დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. თუ ამ ზეთებით მომზადებას გეგმავთ, დარწმუნდით, რომ გამოყენებული ყველა ინგრედიენტი არის საკვები კლასის და უსაფრთხო მოსახმარად. ნარევი გაცხელების შემდეგ დაამატეთ ბლენდერში.
აქვს თუ არა სეზამის ზეთი განსხვავება?
ტოსტინგის პროცესი სეზამის ზეთში გემოს ქმნის. … მაგრამ ეს დამატებული არომატი აუმჯობესებს მოხალულ სეზამის ზეთს მოსამზადებლად, ვიდრე მოსამზადებლად. მას აქვს დაბალი კვამლის წერტილი ვიდრე ჩვეულებრივ სეზამის ზეთს, რომელსაც ვიყენებთ არაღრმა შემწვარი ან გამოწვისთვის, ძირითადად ისევე, როგორც გამოვიყენებთ ნეიტრალურ ზეთს, როგორიცაა კანოლა ან ყურძნის თესლი..
შემიძლია გამოვიყენო სეზამის თესლი სეზამის ზეთის ნაცვლად?
მოხალული ან შემწვარი სეზამის მარცვლები შესანიშნავი გემოს შემცვლელია, თუ არ გჭირდებათ ზეთი თქვენი რეცეპტისთვის დამაკავშირებელ აგენტად მუშაობისთვის. გამოიყენეთ მცირე რაოდენობით თქვენი მოხალული სეზამის მარცვლები, როგორც არომატის შემცვლელი. მოხალული სეზამის მარცვლები ადვილად გადალახავს თქვენი კერძის გემოს.
როგორი გემო აქვს სეზამის ზეთს?
მსუბუქი სეზამის ზეთი მზადდება ნედლი სეზამის თესლისგან. მას აქვს მიწიერი, თხილის არომატი და მაღალიკვამლის წერტილი (410-დან 446°F-მდე), რაც მას შესაფერისს ხდის ღრმა შეწვისთვის. მოხალული სეზამის ზეთი მზადდება შემწვარი სეზამის მარცვლებისგან.
