ბრტყელი ბლინი შეიძლება იყოს ზედმეტად სველი ცომის შედეგი. … ცომი საკმარისად სქელი უნდა იყოს, რომ წვეთოს, ვიდრე კოვზიდან ჩამოიწუროს - და გახსოვდეთ, მასში ჯერ კიდევ უნდა იყოს რამდენიმე სიმსივნე. თუ ცოტა ფქვილი არ აგვარებს პრობლემას, შეიძლება იყოს პრობლემა თქვენს გამაფხვიერებელთან დაკავშირებით.
რატომ არის ჩემი ბლინები ბრტყელი და არა ფუმფულა?
ბრტყელი ბლინები გამოწვეულია ცომის გადახურებითა და არასწორად მომზადებით. … არ აურიოთ ცომი მას შემდეგ, რაც გამაგრდება, რადგან ეს მოხსნის ფუმფულა ტექსტურას. მოხარშეთ ბლინები ტაფაზე საშუალო და დაბალ ტემპერატურაზე. წინასწარ გააცხელეთ ტაფა და წაუსვით მას თხელი ფენა სპრეის ან კარაქით.
როგორ დავიცვა ჩემი ბლინები გაფუჭებისგან?
გამოიყენეთ 12 ჭურჭელი ან უფრო მცირე ზომის კოვზი თითოეული ბლინის პირველი და მეორე სკუპისთვის. ეს იცავს მეორე ფენას ზედმეტად მძიმედ და ხელს უშლის ბლინის გაფუჭებას. მოხარშეთ ბლინების პირველი ფენა 40 წამის განმავლობაში, სანამ ზემოდან მეორე ფენას დაუმატებთ.
რატომ არის ჩემი ბლინები ბრტყელი და თეთრი?
ბლინების მხრივ, გინდათ, რომ ისინი იყოს მსუბუქი და ფუმფულა ნაცვლად. შეეცადეთ აურიოთ თქვენი ცომი მხოლოდ მანამ, სანამ თქვენი სველი და მშრალი ინგრედიენტები არ გაერთიანდება. მაშინაც კი, თუ თქვენს ცომში მუწუკები გაქვთ, შეეცადეთ არ შეურიოთ. … თუ ძალიან ხშირად გადაატრიალებთ, ისინი საბოლოოდ იშლება და საბოლოო შედეგი იქნება ბრტყელი ბლინები.
რა ზომისაა იდეალური ზომის ბლინების ცომი?
საუკეთესო ხელსაწყო სწორად ჩამოსასხმელად-ზომის ბლინები არის საზომი ჭიქა, ან 1/4 ან 1/3 ჭიქა, თქვენი უპირატესობის მიხედვით. როდესაც ცომი ტაფაში ჩაყრით, მოერიდეთ ცდუნებას ერთდროულად გააკეთოთ ძალიან ბევრი ბლინი.
