აქვს ტკბილი, მაგრამ ოდნავ მარილიანი არომატი და ხშირად აქვს კრემისებრი ტექსტურა. სრულ დაბერებისას მას აქვს პატარა ბზარები და ოდნავ მარცვლოვანი ტექსტურა. მას შეიძლება ჰქონდეს საკმაოდ ძლიერი სუნი პროცესის გამო, რომელიც ქმნის მის ქერქს.
როგორ იცით, თუ გრუიერი ცუდია?
გრუიერის ყველი, რომელიც ცუდ ხასიათს ატარებს, როგორც წესი, შეიმუშავებს ძალიან ხისტ ტექსტურას, გაუფერულდება ფერით, განუვითარდება ძლიერი სუნი და შეიძლება გაჩნდეს ობის; იხილეთ ზემოთ ინსტრუქციები, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეთ ყალიბს გრუიერის ყველის ნაჭერზე.
გრუიერის ყველი ცუდი სუნი უნდა იყოს?
მიუხედავად იმისა, რომ ის მათ ჰაერს ასდის შემაძრწუნებელი უხეში სუნით, გემო გემრიელად ხორციანია. … ის ვაჭრობს მძაფრ სურნელს მკვეთრი გემოვნებით: ძროხის ბულიონი და ცხენის თავლები. გრუიერი, როგორც წესი, 6-დან 18 თვემდე ასაკისაა და ის ყოველთვის მზადდება ნედლი ძროხის რძისგან.
როგორი გემო უნდა ჰქონდეს გრუიერს?
რა გემო აქვს გრუიერს? გრუიერი ცნობილია თავისი მდიდარი, კრემისებური, მარილიანი და თხილის არომატით. თუმცა, მისი გემო განსხვავდება ასაკის მიხედვით: ახალგაზრდა გრუიერს აქვს გამოხატული კრემისებური და თხილისფერი, ხოლო ხანდაზმულ გრუიერს აქვს ცოტა უფრო რთული მიწიერი.
რატომ აქვს ჩემს ყველს უცნაური სუნი?
სუნი - იმის გამო, რომ ყველი რძის პროდუქტია, გაფუჭებული ყველის ერთ-ერთი ნიშანი არის "გამორთული" სუნი. ყველის სახეობიდან გამომდინარე, ეს სურნელი შეიძლება იყოს გაფუჭებული რძის, ამიაკის, ან თუნდაც მაცივრის ან საყინულის. თუ თქვენს ყველს აქვს ცოტაზედაპირის ყალიბი, სცადეთ 1/4 ინჩის მოჭრა იმ მხარიდან, რომელიც ყალიბდება.
