რა არის სითბოს დამუშავებული ფქვილი? სითბოს დამუშავებული ფქვილი გაცხელებულია ოპტიმალური ტემპერატურის დიაპაზონში 210°F-დან 230°F-მდე 60 წუთის განმავლობაში. მას შეუძლია: გაახანგრძლივოს შენახვის ვადა.
როგორ ამზადებთ სითბოს დამუშავებულ ფქვილს სახლში?
ფქვილის სითბოს დამუშავების ორი ძირითადი გზა არსებობს, რათა უსაფრთხოდ მიირთვათ საკვები ფუნთუშების ცომში. უმარტივესი მეთოდია თქვენი ფქვილი მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ მიაღწევს 74°C-ს მთელი. გამოიყენეთ მყისიერი წასაკითხი თერმომეტრი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველამ მიაღწია 74°C-ს, შემდეგ ჩვეულებისამებრ, შეურიეთ თქვენს საკვებ ფუნთუშების ცომის რეცეპტში.
რა განსხვავებაა სითბოს დამუშავებულ ფქვილსა და ჩვეულებრივ ფქვილს შორის?
ჩვეულებრივი ფქვილი, რომელიც არ ყოფილა თერმულად დამუშავებული, შეიძლება შეიცავდეს მავნე ბაქტერიებს, როგორიცაა E. Coli. … თერმული დამუშავება მავნე მიკრობების მოკვლის საშუალებაა, მაგრამ ინარჩუნებს ფქვილს გამოსაყენებლად ფუნთუშების ცომში შერევისთვის. ნედლი ფქვილი თბება საკმარისად მაღალ ტემპერატურაზე, მთელი რიგი მავნე ბაქტერიების აღმოსაფხვრელად.
აუცილებელია თერმული დამუშავების ფქვილი?
ფქვილი არის საკვებით გადამდები პათოგენების ნედლი ინგრედიენტი და პოტენციური მატარებელი. სათანადო მომზადებამ შეიძლება აღმოიფხვრას პოტენციური ბაქტერიები, მაგრამ არ არსებობს მტკიცებულება იმისა, რომ სითბოს დამუშავების ფქვილიღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, როგორც ბევრი საკვები ბლოგი გვირჩევს, კლავს ამ პათოგენებს.
რამდენ ხანს უნდა გაათბო ფქვილი?
მოათავსეთ ფქვილი თასში და მიკროტალღურ ღუმელში გამოაცხვეთ მაღალ 30 წამის განმავლობაში ერთდროულად, ურიეთ თითოეულ ინტერვალს შორის. კარგად აურიეთ, რომ არცერთი ინგრედიენტი არ იყოსდამწვრობა (მიკროტალღურებს აქვთ ეს რთული ცხელი წერტილები).
