როდის მზადდება სპაჩკოკის ქათამი?

Სარჩევი:

როდის მზადდება სპაჩკოკის ქათამი?
როდის მზადდება სპაჩკოკის ქათამი?
Anonim

შეწვით ქათამი, სანამ კანი არ გახდება ოქროსფერი და მყისიერად წასაკითხი თერმომეტრი ჩასმული ბარძაყის ყველაზე სქელ ნაწილში 165 გრადუსი F, დაახლოებით 40 წუთი. მირთმევამდე 5 წუთით ადრე გააჩერეთ ქათამი.

სად აყენებთ თერმომეტრს ქათამზე?

შეაბრუნეთ ქათამი, ჯერ ფეხები, ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მკერდი არ მიაღწევს 155ºF-ს, დაახლოებით 35-45 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ტემპერატურა თერმომეტრით ჩასმული მკერდის ცენტრში ძვლების შეხების გარეშე.

რა ტემპერატურაზე იჭერთ ქათამს?

სწრაფი მეთოდი: მაღალ სითბოზე (დაახლოებით 1 საათი)

გრილი მაღალზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 325 გრადუსამდე F იმ დარჩენილი დროისთვის, რაც ქათმის შიდა ტემპერატურას მიაღწევს. 165 გრადუსი F. გამოიღეთ გრილიდან და გააჩერეთ 15-20 წუთი, სანამ დაჭერით და მიირთვით.

რამდენი ხანი სჭირდება ქათმის მოწევას 225 გრადუსზე?

წინასწარ გააცხელეთ თქვენი მწეველი 225 გრადუს F-ზე არაპირდაპირი მომზადებისთვის მსუბუქი ხის კვამლით. მოათავსეთ თქვენი ქათამი მწეველზე და მოხარშეთ 4-5 საათი, ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 150 გრადუს F-ს, როგორც მკერდის, ასევე ბარძაყის ხორცში..

ატრიალებთ სპაჩკოკის ქათამს?

როგორ აჭმევთ ქათამს?

  1. დასაწყებად, აუცილებლად დაიდეთ ქათამი სუფთა საჭრელ ზედაპირზე მკერდის მხრიდან ქვემოთ. …
  2. ცენტრის მიდამოში იქნება ხრტილის სამკუთხედიზუსტად იქ, სადაც მკერდის ძვალი იწყება. …
  3. მოაბრუნეთ ქათამი და დაჭერით.

გირჩევთ: