მაგრამ მეც დავიწყებული ვარ, რამდენჯერმე მოხდა, რომ კოლა გაიყინა. როცა ეს წვენს ემართება, პრობლემა არ არის, მაგრამ კოლა კარგავს გახსნილ ნახშირორჟანგს გაყინვის შემდეგ. იგივე ხდება ხშირად შემოდგომაზე, როდესაც პირველი ყინვა თავს ესხმის ჩვენს აივნის საცავს, ყინავს ყველაფერს, რაც აივანზეა.
მოქმედებს გაყინვა კარბონაციაზე?
გაზიანი წყალი კვლავ იყინება გაყინვის სტანდარტულ ტემპერატურაზე, რადგან სასმელის უმეტესი ნაწილი ჯერ კიდევ წყალია და წყალში არ არის საკმარისი ნახშირორჟანგი, რომ რეალურად იმოქმედოს დროზე. გაყინვას დასჭირდება.
გაყინვის შემდეგ სოდა ისევ გაზიანია?
ანუ ნახშირორჟანგი იშლება ამ პროცესში? …დალუქულ კონტეინერში, კონტეინერი რჩება დალუქული და არ გაჟონავს… ეს არის მთავარი ნაწილი. სასმელის მოცულობა გაიზრდება გაყინვისასდა კონტეინერი უნდა გაუძლოს ამ გაფართოებას.
გაზიანი სასმელის გაყინვა ბრტყელდება?
კარგად იყინება გაზიანი სასმელები? არა გაზიანი სასმელები კარგად არ იყინება. ისინი კარგავენ მთელ გაზს, რადგან სასმელის საყინულეში მოთავსებისას სითხეც და გაზიანი ბუშტებიც ფართოვდება და შემდეგ ისინი ჩნდება და გტოვებთ გაყინულ სასმელს.
როგორ შევაჩეროთ გაყინული გაზიანი სასმელის ქილა აფეთქებისგან?
გააცხელეთ პირსახოცი მიკროტალღურ ღუმელში ან ტანსაცმლის საშრობით. თბილი პირსახოცი შემოიხვიეთ გაყინული სოდის ბოთლის გარშემო. სითბოსგანპირსახოცი გადავა სოდაში და ხელს შეუწყობს მისი ტემპერატურის უფრო სწრაფად აწევას.
