Surströmming Surströmming Surströmming (გამოითქმის [ˈsʉ̂ːˌʂʈrœmːɪŋ]; შვედურად ''მჟავე ქაშაყი'') არის მსუბუქად დამარილებული ფერმენტირებული ბალტიის ზღვის ქაშაყი, რომელიც ტრადიციულია მე-6 საუკუნის შვედურ სამზარეულოში. … ტრადიციულად, სტრომინგის განმარტება არის „ქაშაყი, რომელიც თევზაობს ბალტიის მლაშე წყლებში, კალმარის სრუტის ჩრდილოეთით“. https://en.wikipedia.org › wiki › Surströmming
Surströmming - ვიკიპედია
. Surströmming (ვთქვათ "soor-stroh-ming") არის დაკონსერვებული თევზი შვედეთიდან, რომელიც ფერმენტირებულია (მარილებულ მარილწყალში ორი თვის განმავლობაში) სანამ ფინჯნები დაიხურება და გაიყიდება. თევზის დუღილის პროცესი ქმნის დამპალი კვერცხის ძლიერ სუნს.
შეიძლება თუ არა სურსტრომმა გაგიავადოთ?
ფიქრობენ, რომ იმდენად ცუდია თქვენთვის ჭამა, რომ ევროკავშირი ცდილობს მის აკრძალვას, მაგრამ მხოლოდ მისმა სუნმა შეიძლება დაგაავადოს. Surströmming არის ფერმენტირებული ქაშაყის სახეობა, რომელსაც ტრადიციულად მიირთმევენ (მართლა?) შვედეთში ზაფხულის ბოლოს.
რატომ არის surströmming ასე ცუდი?
სურსტრომინგს აქვს ძალიან მავნე, უსიამოვნო და გაფუჭებული სუნი. ეს არის მარილწყალი, სადაც ის ფერმენტირებულია. ხრიკი არის თუნუქის გახსნა წყლის ქვეშ (მაგალითად, წყლით სავსე ვედროში), რათა მავნე აირები წყლით განზავდეს.
აკანონიერია სურსტრომინგი?
ზოგი ამბობს, რომ სურსტრომინგი, ფერმენტირებული ქაშაყი, ნაგვის სუნი აქვს, რომელიც მზეზე დღეების განმავლობაში რჩება. მაგრამ ახლა თევზი აიკრძალა რამდენიმე ძირითადშიავიახაზები, კლასიფიცირებულია სახიფათო იარაღთან ერთად, როგორიცაა ფეხსაცმლის ბომბი და ცეცხლსასროლი იარაღი. … ზოგი ამბობს, რომ ეს უბრალოდ დამპალი თევზია, რომელსაც დამპალი თევზის სუნი აქვს.
რატომ ჭამენ შვედები დამპალ თევზს?
თევზი პირველად გამოიყენეს შვედურმა ჯარებმა მე-17 და მე-18 საუკუნეებში, როდესაც მათ სჭირდებოდათ არა-მაფუჭებადი საკვები, რომელიც გრძელდებოდა ხანგრძლივი მსვლელობისთვის. ბალტიის თევზს იჭერენ მაისში და ივნისში, ადუღებენ ერთიდან ორ თვემდე, შემდეგ აკონსერვებენ. … აგვისტოს ბოლოს არის შვედების ტრადიციული პერიოდი, რომ მიირთვან surströmming.
