Tawny Port მზადდება ხის კასრებში დაძველებული ღვინისგან. ხის კონტაქტი საშუალებას იძლევა აორთქლებაც და დაჟანგვაც, რაც ცვლის ღვინის ფერს. ისინი გამოიყურებიან ჟანგიანი ან მოლურჯო, ვიდრე ნათელი წითელი. ჟანგბადი ასევე ანიჭებს ამ ღვინოებს მეორად, თხილის არომატს.
რა განსხვავებაა პორტსა და თაუნის პორტს შორის?
ამაზე მოკლე პასუხი არის ფერი და არომატი. ფერისთვის ეს მარტივია: Ruby პორტები უფრო ლალისფერი წითელი ფერისაა და Tawny პორტებს აქვს მოყავისფრო ყავისფერი ფერი. რაც შეეხება გემოს, ორივეს ტკბილი გემო აქვს. თუმცა, რუბის პორტებს უფრო ხილის, კენკრის არომატი აქვთ, ხოლო ყავისფერ პორტებს მიდრეკილია თხილის, კარამელის არომატისკენ.
რა არის tawny port?
Tawny Port არის გამაგრებული ღვინის გავრცელებული სტილი ჩრდილოეთ პორტუგალიიდან. ის უფრო მსუბუქია ვიდრე Vintage Port და Ruby Port როგორც ფერით, ასევე არომატით და ხშირად მზადდება ყურძნისგან, რომელიც იზრდება დუროს ცივ ნაწილებში.
რისგან შედგება პორტი?
პორტი არის ტკბილი გამაგრებული ღვინო პორტუგალიიდან, რომელიც მზადდება არომატული ყურძნის ჯიშებით, ძირითადად Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão და Tinta Roriz (ასევე ცნობილი როგორც ტემპრანილო).
როგორი ღვინოა ყავისფერი?
როდესაც პორტი აღწერილია, როგორც ყავისფერი, ასაკის მითითების გარეშე, ეს არის ტრადიციულად ნავსადგურები, რომლებიც ატარებენ დროს მუხის კასრებში. ყავისფერი პორტი ჩვეულებრივ 10-დან 40 წლამდე ასაკისაა და შეიძლება იყოს ტკბილი ან საშუალო მშრალი.