როგორც წესი, ატმის სეზონი არის მაისიდან სექტემბრამდე, მაქსიმალური მოსავალი ივლისსა და აგვისტოში. იპოვეთ ადგილობრივი და ორგანული ატამი თქვენს მახლობლად ფერმერთა ბაზარში ან სასურსათო მაღაზიაში. … რომ აღარაფერი ვთქვათ, სატვირთო ატამი, როგორც წესი, კრეფილია სრულ მომწიფებამდე, რაც ნაკლებად ტკბილ ხილს იძლევა. მარკეტში ატმის არჩევისას მოძებნეთ ფერი.
რომელ თვეში მწიფდება ატამი?
კალიფორნია, უფრო რბილი კლიმატით, ზაფხულის შუა რიცხვებამდე არ თბება, მაგრამ შემოდგომამდე კარგად დარჩება თბილი. კალიფორნიის ატმის მოსავლის აღება ჩვეულებრივ იწყება ივნისის ბოლოს. თუმცა, ისინი სეზონზე ბევრად მეტხანს რჩებიან, ვიდრე ბევრი სხვა ატამი, რადგან აგრძელებენ მოსავალს სექტემბრის შუა რიცხვებამდე.
როდის უნდა იყიდოთ ატამი?
სეზონში ატმის მსგავსი არაფერია. საბედნიეროდ, ამდენი ჯიშით, რომლებიც შეიძლება გაიზარდოს რიგ რეგიონებში აშშ-ს გავლით, შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი დაკრეფილი ხილი წლის უმეტესი ნაწილისთვის. მაგრამ ზაფხული ატმის კრეფის პიკის სეზონია და ეს ჩვეულებრივ ნიშნავს მაისი სექტემბრის ბოლოს.
ყიდიან ატამს მთელი წლის განმავლობაში?
აშშ-ში ახალი, შიდა მოყვანილი ატამი ხელმისაწვდომია მაისის ბოლოდან ოქტომბრის დასაწყისამდე. მიუხედავად იმისა, რომ არასეზონზე შეგიძლიათ იპოვოთ ატამი სასურსათო მაღაზიაში, ისინი, როგორც წესი, სამხრეთ ნახევარსფეროდან არიან და ტრანსპორტირების ხანგრძლივი დრო ზიანს აყენებს მათ სიტკბოს.
ატამი სეზონია კალიფორნიაში?
კალიფორნიის ქვის ქვის (დაკონსერვებული ან გაყინული ტიპის) ატამი მოკრეფილია შუა-დანივლისიდან სექტემბრის შუა რიცხვებამდე, ხოლო კალიფორნიის ფრისტოუნის (ახალი ტიპის) ჯიშები იკრიფება აპრილიდან ოქტომბრამდე. ამიტომ აგვისტო არის ატმის ეროვნული თვე - ეს არის ატმის მოსავლის გული!
