მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ, ნაწილობრივ თავდახურული, 40 წუთის განმავლობაში (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი). კონსისტენცია არ უნდა იყოს ძალიან თხელი ან სქელი. თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი წყალი. თუ ძალიან თხელია, ადუღეთ კიდევ ცოტა ხანს.
რა არის Dahl-ის თანმიმდევრულობა?
გინდა მოხარშოთ დალი, სანამ არ გახდება სრულიად რბილი და სქელი და არ ჩამოიქცევა უხეშ პიურეში. ხავერდოვანი, კრემისებრი ტექსტურის მისაღებად, აურიეთ ბლენდერში. თუ ცოტა მეტი ტექსტურა გირჩევნიათ, ავთქვიფოთ ერთი წუთის განმავლობაში ფაფის კონსისტენციამდე. ამ ეტაპზე, დალი არის საკვები, მაგრამ ნაზი.
როგორ ასწორებთ წყლიან დალას?
შეგიძლიათ მარტივად გასქელოთ დალი შედუღებით ოდნავ მეტი (რა თქმა უნდა დაუფარავი), ან ცოტათი გათხელეთ დამატებითი წყლით. თუ გსურთ, რომ ის უფრო გლუვი გახადოთ (და დალი უკვე სრულიად რბილია), უბრალოდ აურიეთ რამდენჯერმე. ზოგიერთი რეცეპტი გთავაზობს, რომ დალი ბლენდერში პიურეს მოასხით, მაგრამ მე ამას იშვიათად ვაკეთებ.
უნდა იყოს რბილი?
იდეალურად, თქვენ უნდა დაამატოთ საკმარისი წყალი, სანამ არ მიაღწევს ოსპის ზედაპირის 1 ან 1,5 ინჩს ზემოთ. ამ მეთოდით, თქვენ ვერ შეცდებით სახლში იდეალურად რბილი დაფის გაკეთებას.
როგორ იცით, როდის არის დალი მოხარშული?
ადუღეთ საშუალო სითბოზე, თავდახურული, დროდადრო ურიეთ, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ, არის თუ არა დალი რბილი და იწყებს გაყოფას. თუ არა, განაგრძეთ მომზადება. თუ დალი გაშრობას იწყებს, დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი.
