Chanterelle არის სოკოების რამდენიმე სახეობის საერთო სახელი Cantharellus, Craterellus, Gomphus და Polyozellus გვარებში. ისინი არიან ყველაზე პოპულარული ველური საკვები სოკოდან. ისინი ნარინჯისფერი, ყვითელი ან თეთრი, ხორციანი და ძაბრის ფორმისაა.
უსაფრთხოა თუ არა შანტერელის სოკო?
Chanterelle სოკო ძირითადად იზრდება ველურში. ისინი მოყვითალო-მდოგვის ფერისაა და ძაბრის მსგავსი ფორმა აქვთ. … ისინი არის საკვები (და გემრიელი), მაგრამ შეიძლება შეცდომით ჩაითვალოს სხვა სოკოებთან, რომლებიც ტოქსიკურია და შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის პრობლემები, თუ მათ მიირთმევთ.
შეიძლება თუ არა შანტერებმა დაგაავადოთ?
თუნდაც საკვებად ვარგის ველურ სოკოებს, როგორიცაა ეს შანტერელი (Cantharellus cibarius), შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება, თუ სათანადოდ არ შეგროვდება და არ ინახება, აჩვენა კვლევა. … სიმპტომები, როგორიცაა გულისრევა და ღებინება, ვითარდებოდა გარეული სოკოს მიღებიდან ოთხ საათამდე და გაგრძელდა ერთიდან სამ დღემდე. ჰოსპიტალიზაცია საჭირო იყო შემთხვევების 5.3%-ში.
შატერელის სოკოს კარგი გემო აქვს?
შანტერელები ტყეში ერთ-ერთი საუკეთესო გარეგნობის სოკოა, რომელთა ზედა ნაწილი შეიძლება იყოს თასის ან საყვირის ფორმის. … არდადეგები შესანიშნავი დროა ჭაღლებით ტკბობისთვის, რომლებსაც მზარეულები აფასებენ მათი სათამაშო ფორმის, თბილი ფერისა და დახვეწილი არომატისთვის - ხილის, წიწაკის და ნაზად მიწიერი ბალანსი.
საჭმელის სოკო უმი საკვებია?
შანტერელები ხორციანი და საღეჭია. … ძალიან ცოტა ადამიანი ჭამსჭაღები ნედლი. ისინი წიწაკა და გამაღიზიანებელია და მათ შეუძლიათ ზოგიერთი ადამიანის დაავადება. ნებისმიერ შემთხვევაში, მათი საუკეთესო გემოს დაფასება შესაძლებელია მხოლოდ საფუძვლიანად მოხარშვისას.
