მე-19 საუკუნის დიდი ნაწილის განმავლობაში შოკოლადს მიირთმევდნენ როგორც სასმელად; წყლის ნაცვლად ხშირად უმატებდნენ რძეს. 1847 წელს ბრიტანელმა შოკოლადის მწარმოებელმა J. S. ფრაიმ და შვილებმა შექმნეს პირველი შოკოლადის ფილა შაქრის, შოკოლადის ლიქიორისა და კაკაოს კარაქისგან დამზადებული პასტისგან.
რა ფორმით იყო თავდაპირველად შოკოლადი?
მე-19 საუკუნის დიდი ნაწილის განმავლობაში შოკოლადს მიირთმევდნენ, როგორც სასმელს; წყლის ნაცვლად ხშირად უმატებდნენ რძეს. 1847 წელს ბრიტანელმა შოკოლადის მწარმოებელმა J. S. Fry and Sons-მა შექმნეს პირველი შოკოლადის ფილა შაქრის, შოკოლადის ლიქიორისა და კაკაოს კარაქისგან დამზადებული პასტისგან..
როგორ წარმოიშვა შოკოლადი?
შოკოლადის 4000-წლიანი ისტორია დაიწყო ძველ მესოამერიკაში, დღევანდელი მექსიკაში. სწორედ აქ აღმოაჩინეს კაკაოს პირველი მცენარეები. ოლმეკები, ლათინური ამერიკის ერთ-ერთი უძველესი ცივილიზაცია, პირველებმა გადააკეთეს კაკაოს მცენარე შოკოლადად. ისინი სვამდნენ შოკოლადს რიტუალების დროს და იყენებდნენ წამლად.
როგორ გახდა შოკოლადი პოპულარული?
შოკოლადი ჭეშმარიტად პოპულარული მხოლოდ ევროპაში გახდა მას შემდეგ, რაც მათ დაამატეს საკუთარი არომატიზატორები, როგორიცაა შაქარი და ვანილი, მეზოამერიკელების მიერ დამატებულ პოპულარულ ჩილის წიწაკასთან შედარებით. … დღეს ეს ბევრმა არ იცის, მაგრამ შოკოლადი მზადდება ამ კაკაოს ნაყოფის მარცვლებისგან.
რატომ გაკეთდა შოკოლადი?
ძველი მესოამერიკელები თვლიდნენ, რომ შოკოლადი იყო ენერგეტიკული გამაძლიერებელი დააფროდიზიაკი მისტიკური და სამკურნალო თვისებებით. მაიელები, რომლებიც კაკაოს ღმერთების საჩუქრად თვლიდნენ, შოკოლადს იყენებდნენ წმინდა ცერემონიებისა და დაკრძალვის შესაწირავებისთვის.
