ადგილობრივი ავსტრალიისა და ინდო-წყნარი ოკეანის ქვეყნებში, ბარამუნდი ადასტურებს, რომ არა მხოლოდ გთავაზობთ სასურველ გემოსა და კულინარიულ თვისებებს, ის სავსეა გულისთვის ჯანსაღი ომეგა-3-ებით და გამძლეა. სახეობა, რომელიც ემსახურება მეურნეობას ანტიბიოტიკების და ჰორმონების გარეშე. ის ნამდვილად ჰგავს "მდგრადი თევზის ოქროებს".
რატომ არის ბარამუნდი პოპულარული?
ბარამუნდი (Lates calcarifer) ითვლება ჩრდილოეთ ავსტრალიის საკულტო თევზად. … მას აფასებენ რეკრეაციული მეთევზეების მიერ მისი მებრძოლი სულისთვის, პოპულარულია სასადილოებში მისი რბილი გემოთი და ნაზი, თეთრი ხორცით და არის საკვების მნიშვნელოვანი წყარო და სულიერად მნიშვნელოვანი სახეობა მრავალი ძირძველი ავსტრალიისთვის.
რატომ არის ბარამუნდი ასე ძვირი?
პრობლემას მატებს ჭარბი მიწოდება, მოშენებული თევზი, იმპორტი. საკითხის ნაწილი ჭარბი მიწოდებაა - ორი კარგი სველი სეზონი ნიშნავდა უამრავ თევზს. მანამდე იყო დაბალი მოშენება და, შესაბამისად, მაღალი ღირებულებაპროდუქტისთვის, რამაც აიძულა ზოგიერთი საცალო ვაჭრობა მიემართა ფერმერული ბარამუნდისკენ.
რა ხდის ბარამუნდის გამორჩეულს?
ფაქტი 11 არასრულწლოვან ბარამუნდებს აქვთ განმასხვავებელი მახასიათებელი: თავის თეთრი ზურგის ზოლის არსებობა, როდესაც ისინი ერთიდან ხუთ სანტიმეტრამდეა. ფაქტი 12 ბარამუნდი სავსე მთვარეზე ქვირითობს და მათი მოლურჯო კანი წყალში ანათებს „სიყვარულის ცეკვის“დროს.
ბარამუნდი მდიდარი თევზია?
ავსტრალიური ბარამუნდი არის დაბალი ცხიმიანი, მდიდარიაომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები, წარმოადგენს შესანიშნავი ცილის არჩევანს და სავსეა სხვადასხვა ვიტამინებითა და მინერალებით. ბარამუნდის 170 გრამი ფილე შეიცავს დაახლოებით 140 კალორიას და ამ რაოდენობის მხოლოდ 13% (დაახლოებით 18 კალორია) მოდის ცხიმზე.
